まさしく発酵タンクそのもの。
瓶を逆さまにしても下に落ちてこないほどに丸米がうようよと存在しているこのお酒は、米の旨みと甘味が堪能できるお酒です。
甘辛をとわずこれはこれの美味しさと評価して頂ける美味しさと程よい酸度が爽やかさを醸しています。少し重たくなってきたら是非とも2割程度の炭酸でわって飲んでみてください。飲み飽きしないまた違った美味しさに出会えます。
また熟成させて超まったりぽってりと楽しむもよし・・・・熟成させてのゆる燗もいいよ
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<生酒の保管と熟成について>
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