麹米『山田錦』掛米『チヨニシキ』を50%まで磨き上げ、1年間熟成させたお酒です。フルーティーで 米の甘味と旨味が口いっぱいに広がり、それを酸味がさらりと消していく、甘味とキレを両立したお酒で、冷や・ぬる燗どちらでもおいしく楽しめます。名前は「和は良酒を醸す」に由来します。
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<生酒の保管と熟成について>
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麹米『山田錦』掛米『チヨニシキ』を50%まで磨き上げ、1年間熟成させたお酒です。フルーティーで 米の甘味と旨味が口いっぱいに広がり、それを酸味がさらりと消していく、甘味とキレを両立したお酒で、冷や・ぬる燗どちらでもおいしく楽しめます。名前は「和は良酒を醸す」に由来します。
営業時間 朝10時より夜6時まで(入店17:30まで)
定休日 毎週木曜日(月に2回不定休日があります。)
(但、祭日・連休・お盆等は営業)