山形を代表する吟醸蔵 吟醸『出羽桜・泉十段』 めったに出会うことのない出羽桜の銘柄のひとつ。
出羽桜は「もっと多くの方に日本酒の良さを知って欲しい」という思いで、いち早く吟醸酒を市販し吟醸酒のパイオニアとして有名蔵元。その代表銘柄は桜花吟醸。
出羽桜、製品の中でもめったに見かけない吟醸酒が『泉十段』。
『泉十段』は出羽桜が世に問う、超辛口（日本酒度+12）のお酒で香りは爽やかな吟醸香で口当たりはソフト、そこからぐぐっと鋭利な辛味と重厚な旨味があらわれズバッと切れていきます。その超辛口といわれる切れの良さは、どなた様にもご理解頂けるものと思います。是非、一度、超辛口という響きに驚きや抵抗感をもたずお試しして頂ければと思います。当店でも人気の辛口酒です。
出羽桜らしさを、そこなわずにしっかりとした旨味と辛味が楽しめるお酒で燗にすると全体の印象がマイルドになります出羽桜
