福島県南会津産の「夢の香」を100%使用して60%まで磨き、
酵母も福島県オリジナル酵母「F7-01酵母」を使い醸した特別純米酒です。
1回のみの火入れで、フレッシュ感がありスッキリと柔らかく喉越しもよく
「夢の香」の米の旨みと酸味が調和したすべてが福島さんという純米酒です。
【店長の一言】
「夢の香」特有の米の旨みを探して良さを見つけて下さい。私はありきたりでない米の旨味と味わいが特に気に入っています。
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<生酒の保管と熟成について>
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