宮城　一ノ蔵　特別純米超辛口1800ml

一ノ蔵　特別純米超辛口1800ml

香りが高く芳醇濃厚なお酒がもてはやされたいた近年、その動きに変化がみられてきています。
『切れの良い酒』いわいる『辛口』『超辛口』に嗜好が、多くの蔵元の造りが顕著に動き始めました。

『辛口』『超辛口』といっても、口に含んだ時のファーストアタックはやはり淡麗ではなく、どこかで米の旨みを求める傾向に答えるかのように、米の旨みを感じさせてくれます。

そして『辛口』『超辛口』といってもあの低質のアルコール(エタノール)のゴツゴツ、ピリピリとした刺激ではなく、竹を割ったように上質のスマートな切れを生みます。

冷せば甘味がなくなり、さらに切り良く感じますし、人肌、ぬる燗だと米の旨みも楽しめますし、さらに上燗にして、キリリとさせてしっかりとした味わい、素材力のある肉系のものや揚げ物と楽しむもお薦めです。

酒米　ササニシキ、蔵の華　精米歩合　55％　日本酒度　+8～+10　酸度　1.2-1.4
●酸度/1.2～1.4