| 熊野世界遺産の中に、熊野古道があります。 その熊野古道の中でも、大変珍しい「川の古道」と称される熊野川があります。その熊野川の支流に赤木川という川があり、その赤木側は、日本一の滝と称されている「那智の滝」の裏側にあたり、その水の良質さは、某ウイスキーメーカーも認める仕込み水としては、高品質のものと認められています。 熊野川流域での質の高い「鮎」の漁場として名高いところでもあります。 |  |
| 透き通るような清流の赤木川 | |
| 自然ど真ん中という環境の中、社長兼ビール職人兼配達・・・・色々なことをこなしながら、一人で造られている、それこそ完全手作りの地ビールです。 その良質の水を仕込み水として使い、厳選されたニュージーランド産という四季のある国の大麦を使い、より日本人の味覚にあったビールを造ることにもこだわっています。 |  |
また大手ビールメーカーのようにミクロフィルターなどで、ほとんどの酵母を除去してしまうビールとは違い、余分な酵母以外をできる限り取り除かず、体が喜ぶ酵母たっぷりのヘルシーなビールとしても考えられ造られています。 化学保存料、発酵促進剤、お下げ剤などは使わず「安心」「安全」という本物志向のビール造りにも、くまのビールのこだわりが感じられます。 そして、くまのビールの味覚は ラガーの特徴は、何といっても爽やかな香りにあります。新緑を感じさせる爽やかな香りと喉越しもよく、麦本来旨みも感じられる麦芽100％地ビールです。 ダークの特徴は、何といってもスモーキーな香りと香ばしいビター感覚が大人のビールを感じさせてくれる麦芽100％地ビールです。 また、ラガーとダークのハーフ＆ハーフ（ラガー50：ダーク50）も、大変好評です。 リッチに体が喜び安心で安全なこだわりくまのビールを飲みましょう。 ≪ビール酵母の効用≫ 胃腸の働きを活発にする シミ ソバカス・シワを防ぐ 白内障や脚気を防ぐ便秘を解消する 成人病 高血圧・糖尿病の予防 お腹が張らない 消化機能を高める エネルギー代謝を活発にする あまりゲップが出ない 肝臓の機能を高める 酸素や細胞を活発にする 二日酔いしない 現在市販されている多くのビールは流通途中での腐敗や酵母によって生じる濁りを避ける為発酵過程で増えた酵母をろ過してしまう為に、酵母は一切含まれていません。がしかし！くまのビールは生きた酵母入り健康ビール。 | くまのビールの製造過程 |
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<生酒の保管と熟成について>
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