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店長お薦めの塩ポン酢
毎度おおきに!店長の的場です。和歌山の『食』というたらミカン・梅・桃・柿・山椒・マグロ・クジラ・カツオ・・多分、皆さんにとっては『日本酒』って言って頂ける方、ほとんどいないのでは・・和歌山にも、全国に誇れる古来から伝わる自慢の地酒があります。まあ、一度お試し下さい。そして、お酒以外にも、マグロ生ハム・真鯛の生ハムや紀南の隠れた特産品もご紹介しています。越乃寒梅〜隠れ地酒まで全国の地酒・普段着で楽しめる焼酎も扱っています。
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車坂 純米大吟醸うすにごり 明利酵母=協会10号酵母で、酸が少なく穏やかで香りを発し淡麗の吟醸酒が出来上がる酵母です。 播州山田錦を50%精米し新酒の若さゆえの味わいと口当たりを優しくするために滓をまぜ「うすにごり」としています。 ほのかなメロン・リンゴ系の香りで、熟した甘い実を想わせる吟醸香。香りに引き継がれるアタックの甘味に、バランス良く控えめな酸が際立ってきます。すっと喉を流れキレも良く、アルコール度の高さを感じさせず杯が進むお酒です。
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