奥純米吟醸夢山水十割十年低温熟成720ml 香りがありながらも芳醇なからも爽やかさがあることによって、意外にも和洋問わず食中酒としても幅広く楽しめる、さらに男性でも女性問わず楽しめる、また冷よし燗もよし、日本酒初心者の方にも楽しんで頂ける本格純米吟醸酒。 蔵元の配慮により色々な楽しみ方をさせてくれている。 《しぼりたての生》《未熟域の火入れ⇒若》《適熟域の火入れ⇒旬》《熟成を重ねたもの⇒熟》そして《ビンテージもの》 酒造好適米「夢山水」を100％使用。 度数18度以上ということで飲みごたえはあるものの高精米で爽やかな酸がくどさを全く感じさせずお楽しみいただける蔵元の看板酒まで育ったお酒となります。 そして、発売当初から考えられていたと思われる１０年ものがついに限定発売されました。これまでも数々の《ビンテージもの》を発売してきましたが、これまでの中で最古となるお酒です。 時を重ねた価値は、若いお酒には到底真似できない口当たりのまろやかさと味わいの一体感と酔心地の良さと酔い覚めの良さで感じていただけるはずです。特段古酒特有の個性を強く感じるタイプて゜はありません。その分、多くの方に楽しんでいただけるものと思います。 お酒の評価は、中盤から酔いの後半にかけて顕著によさとして感じていただけるはずですし、また燗酒としても一度はお試し下さい。若いお酒だけに日本酒の魅力があるわけではないということを実感してみてください。 |
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<生酒の保管と熟成について>
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