九重雑賀 雑賀浪漫大吟醸720ml 和歌山で九重(ココノエ)といえば「お酢でしょう」というくらいお酢屋さんとしては有名な蔵元です。より良い酢を造るためには良質の酒粕が必要となり、そのために酒造りが始まった蔵元でもあります。 目指す酒は、食中酒として評価が得られる酒造り・・・まさしくその通りのお酒で、スッキリとした飲み口、穏やかな米の旨みと切れの良さを感じる後口と爽やかな酸とほのかに感じる苦味がアクセントとなっています。 天婦羅や味の淡い魚介や魚介などのイタリアンサラダやシーザーサラダのような淡い味のチーズものも合いそうですね。 酒米 山田錦100 精米歩合 50% 日本酒度 +7.5 酸度1.3 |