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新たなる和歌山の特産品

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店長お薦めの塩ポン酢

店長日記

毎度おおきに！店長の的場です。
和歌山の『食』というたらミカン・梅・桃・柿・山椒・マグロ・クジラ・カツオ・・多分、皆さんにとっては『日本酒』って言って頂ける方、ほとんどいないのでは・・和歌山にも、全国に誇れる古来から伝わる自慢の地酒があります。まあ、一度お試し下さい。そして、お酒以外にも、マグロ生ハム・真鯛の生ハムや紀南の隠れた特産品もご紹介しています。

越乃寒梅〜隠れ地酒まで全国の地酒・普段着で楽しめる焼酎も扱っています。

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スプーンで食べる酒粕　ドロドロな極上の酒粕、酒粕を肴に酒を飲む　里の花純米吟醸無濾過生原酒袋しぼり酒粕200ｇ×２パック

スプーンで食べる酒粕　ドロドロな極上の酒粕、酒粕を肴に酒を飲む　
　　　里の花純米吟醸無濾過生原酒袋しぼり酒粕200ｇ×２パック

精米歩合山田錦40％、低温発酵させ袋しぼりの吟醸酒粕です。当店においてもはじめての袋しぼり吟醸100％の酒粕として入荷しました。
とにかく驚いたのはさすがに搾り切っていないドロドロの酒粕だということ。

袋しぼりとは、発酵したモロミを袋に入れそれを吊るし自然に重力でポタポタと滴り落ちる搾り方をいい、ゆえに圧力をまったくかけていないゆえに、残る酒粕も十二分にお酒を含んでいます。

本来は袋しぼりで搾られたお酒の酒粕もまた圧搾機かけられ搾られたりもしますので、袋しぼりのままの酒粕は大変貴重なものとなります。

多分、搾るとお酒がとれるものと思います。また香りがとても艶やかであること。そして、貴賓と上質感をきっと感じて頂ける味わいは、極上の酒粕として楽しんで頂けるはずです。
ドロドロのためスプーンで口にして頂く必要がございます。
また、この酒粕を肴として、また魚介などを和えものとして是非ともお酒を飲んで頂きたいとも申し上げたい。限定４０キロのためお早めにどうぞ！

スプーンで食べる酒粕　ドロドロな極上の酒粕、酒粕を肴に酒を飲む　里の花純米吟醸無濾過生原酒袋しぼり酒粕200ｇ×２パック

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スプーンで食べる酒粕　ドロドロな極上の酒粕、酒粕を肴に酒を飲む　里の花純米吟醸無濾過生原酒袋しぼり酒粕200ｇ×２パック

価格:
550円(税込)
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★おすすめの飲み方・保存方法・飲み頃時期・美味しさのポイント等に関してのシール・説明書・味わいに関しての参考資料もご一緒にお届けします。
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