新しい作(ザク)喉越しの良さと爽快感を楽しめる食中酒
三重 作 純米吟醸「陽山一渇水(ようざんいってきすい)」五百万石1800ml
清水醸造の作の顔といえば、芳醇で香り高く酸による爽快感を売りとする純米吟醸「作」。
今回、作に新たなラインナップが登場しました。
その名は作純米吟醸「一渇水(いってきすい)」・・・・このお酒は、今までの純米吟醸「作」とはまったく違う酒質で、自らが輝くお酒ではなく料理を引き立てるという影の立役者としての酒質のものです。
これまでもてはやされた、お酒だけで十二分に楽しめる香り芳醇系のお酒だけではなく、食中酒としてのニーズも大変高まっていることから、蔵元も早々にそんなニーズに答えるべきお酒を醸したわけです。
穏やかな香りしっかりとした旨みと五百万石らしい喉越し・・・そして「陽山一渇水」の特徴がここからフィナーレまで続きます。後半は蔵元お得意のいやらしさのない酸が際立ちます。
こてっちゃんはちょっときついかなぁと思いながら試してみました。
なんてことない・・・口の中はきれいに濃厚な旨みと脂っこさを綺麗に流してくれました。魚貝から天婦羅や煮つけ等幅広い料理との相性もいいと思います。
特に青魚との相性が良さそうですね。




















