花からの贈り物・・・・日本酒の未来形
日本酒は、もろみから分離された清酒酵母が使用されています。

東京農業大学短期大学部醸造学科酒類学研究室では、個性豊かで特徴ある花から培養された香味豊かで特徴ある酵母が分離できました。
近未来の日本酒の進化する日本酒として花からの贈り物の花酵母で醸されたお酒を是非、一度味わってみて下さい。
花の遺伝子を持つ故に「香りよく」「飲み口も柔らかく」「米のうま味がわかりよい」お酒たちです。

また、女性にプレゼントすると喜ばれそうですから、彼女・奥様・お母さんにいかがですか。

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商品一覧

幻の酒米で仕込んだ花酵母のお酒。　来福　愛山純米大吟醸斗瓶囲い生原酒720ml

¥3,000(税込 ¥3,300)

純米大吟醸 生 原酒 女性的 中口 爽快 やや辛口 香り 冷して 常温燗 限定 Father Nama-zake genshu hana raifuku keiro辛口 旨口 酸系 淡熟 料理と愉しむお酒だけ愉しむ冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） 炭酸割り ストレート ロック ちびちび飲みたい 塩 酢 醤油 ハーブビギナー 日本酒通 日本酒勉強中 肉白 魚白 さっぱり揚げ物白 焼き魚 洋食白 野菜緑

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【日本酒の未来形・花からの贈り物】三重　黒松翁　ベゴニア酵母　21BY熟成純米生原酒　五百万石　720ml

¥1,047(税込 ¥1,152)

純米 火入 熟成 中口 爽快 やや辛口 氷ひとつ 冷して 常温 ぬる燗 限定 hana zenkoku辛口 旨口 淡熟 料理と愉しむ常温で 温めて（ぬる燗） 温めて（熱燗） 炭酸割り ちびちび飲みたい醤油 味噌 ごま油 ハーブ日本酒通 日本酒勉強中肉茶 魚茶 こってり 揚げ物茶 煮物 焼き魚 洋食茶 中華料理 野菜緑 野菜茶

すみません在庫切となっています

【日本酒の未来形・花からの贈り物】三重　黒松翁　ベゴニア酵母　純米生原酒　山田錦　720ml

¥1,238(税込 ¥1,362)

純米 火入 熟成 中口 爽快 やや辛口 氷ひとつ 冷して 常温 ぬる燗 限定 hana zenkoku辛口 旨口 淡熟 料理と愉しむ常温で 温めて（ぬる燗） 温めて（熱燗） 炭酸割り ちびちび飲みたい醤油 味噌 ごま油 ハーブ日本酒通 日本酒勉強中肉茶 魚茶 こってり 揚げ物茶 煮物 焼き魚 洋食茶 中華料理 野菜緑 野菜茶

こだわりの酒米で仕込んだお酒。来福　純米酒 八反錦1800ml

¥2,350(税込 ¥2,585)

純米 火入 中口 爽快 やや辛口 常温 ぬる燗 上燗 限定 hana raifuku辛口 旨口 酸系 淡熟 料理と愉しむお酒だけ愉しむ 大勢で愉しむ 冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） 温めて（熱燗） ロック ぐびぐび飲みたい ちびちび飲みたい 塩 酢 醤油 味噌 ごま油 ハーブ日本酒通 日本酒勉強中 肉白 肉茶 魚白 魚茶 さっぱり 揚げ物白 揚げ物茶 煮物 焼き魚 洋食白 洋食茶 中華料理 野菜緑 野菜茶

購入数 0 1 2 個

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こだわりの酒米で仕込んだお酒。来福　純米吟醸無濾過生酒　山田穂720ml

¥1,650(税込 ¥1,815)

純米吟醸 生 原酒 女性的 中口 爽快 やや辛口 香り 冷して 常温 限定 Father Nama-zake hana raifuku aki 辛口 旨口 酸系 淡熟 料理と愉しむお酒だけ愉しむ 大勢で愉しむ 冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） ロック ぐびぐび飲みたい ちびちび飲みたい 塩 酢 醤油 味噌 ハーブビギナー 日本酒通 日本酒勉強中 肉白 魚白 魚茶 さっぱり 揚げ物白 煮物 焼き魚 洋食白 野菜緑 野菜茶

こだわりの酒米で仕込んだお酒。来福　純米吟醸無濾過生酒　山田穂1800ml

¥3,300(税込 ¥3,630)

純米吟醸 生 原酒 女性的 中口 爽快 やや辛口 香り 冷して 常温 限定 Father Nama-zake hana raifuku aki 辛口 旨口 酸系 淡熟 料理と愉しむお酒だけ愉しむ 大勢で愉しむ 冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） ロック ぐびぐび飲みたい ちびちび飲みたい 塩 酢 醤油 味噌 ハーブビギナー 日本酒通 日本酒勉強中 肉白 魚白 魚茶 さっぱり 揚げ物白 煮物 焼き魚 洋食白 野菜緑 野菜茶

購入数 0 1 2 個

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幻の酒米で仕込んだ花酵母のお酒。　来福　愛山純米大吟醸720ml

¥2,200(税込 ¥2,420)

純米大吟醸 火入 女性的 中口 爽快 やや辛口 香り 冷して 常温 限定 hana raifuku辛口 旨口 酸系 淡熟 料理と愉しむお酒だけ愉しむ 大勢で愉しむ 冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） ちびちび飲みたい 塩 酢 醤油 ハーブビギナー 日本酒通 日本酒勉強中 魚白 さっぱり 揚げ物白 焼き魚 洋食白 野菜緑

【日本酒の未来形・さくらの花からの贈り物】茨城　来福　さくら酵母　純米生原酒五百万石720ml

¥1,450(税込 ¥1,595)

純米 生 原酒 男性的 中口 爽快 切れが良い 冷して 常温 限定 夏向き Nama-zake genshu hana raifuku nigori aki 辛口 旨口 淡熟 料理と愉しむ大勢で愉しむ 冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） 炭酸割り ストレート ロック ぐびぐび飲みたい 塩 酢 醤油 味噌 ごま油 ハーブ 日本酒通 日本酒勉強中 肉白 肉茶 魚白 魚茶 さっぱり こってり 揚げ物白 揚げ物茶 煮物 焼き魚 洋食白 洋食茶 中華料理 野菜緑 野菜茶

【日本酒の未来形・さくらの花からの贈り物】茨城　来福　さくら酵母　純米生原酒五百万石1800ml

¥2,800(税込 ¥3,080)

純米 生 原酒 男性的 中口 爽快 切れが良い 冷して 常温 限定 夏向き Nama-zake genshu hana raifuku nigori aki 辛口 旨口 淡熟 料理と愉しむ大勢で愉しむ 冷やして 常温で 温めて（ぬる燗） 炭酸割り ストレート ロック ぐびぐび飲みたい 塩 酢 醤油 味噌 ごま油 ハーブ 日本酒通 日本酒勉強中 肉白 肉茶 魚白 魚茶 さっぱり こってり 揚げ物白 揚げ物茶 煮物 焼き魚 洋食白 洋食茶 中華料理 野菜緑 野菜茶

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。