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店長日記

毎度おおきに！店長の的場です。
和歌山の『食』というたらミカン・梅・桃・柿・山椒・マグロ・クジラ・カツオ・・多分、皆さんにとっては『日本酒』って言って頂ける方、ほとんどいないのでは・・和歌山にも、全国に誇れる古来から伝わる自慢の地酒があります。まあ、一度お試し下さい。そして、お酒以外にも、マグロ生ハム・真鯛の生ハムや紀南の隠れた特産品もご紹介しています。

越乃寒梅～隠れ地酒まで全国の地酒・普段着で楽しめる焼酎も扱っています。

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三重でとても小さな蔵元の女性杜氏が醸し出す　三重　御山杉純米1800ml


三重の本当に小さな小さな女性杜氏が醸す酒　
　　　　　　　　　　　　　　　三重　御山杉純米しぼりたて生貯蔵酒1800ml

三重の本当に小さな小さな女性杜氏が醸す酒　三重　御山杉純米吟醸生貯蔵酒1800ml

もともと米販売を営んでおり明治十六年稲垣孫右衛門により酒造りをはじめた蔵元。
現在は四代目稲垣順一郎氏が急死され、その年から長女の陽子さんが杜氏として蔵を支えられています。

酒質のこだわり柱として、もともと「日本酒は熟成させた方がまろやかさが増す」という先代の方針を守りつづけています。よって無駄な濾過や滓下げなどをできるだけ控えて旨味を残すことを心がけているお酒ともいえます。近年は、地元産のいろいろなお米を使ってお酒造りにも手掛けられています。

御山杉純米しぼりたて生貯蔵酒1800ml

お酒のタイプとしては、香りは穏やかであり純米酒らしい旨味のあるキレイな味わいと後半にかけては穏やかな酸とキレの良さが料理に花を添える食中酒としてのポテンシャルの高さと共にコスパー性にも着目していただきたいところです。

お酒だけを口にされると米の旨味がしっかりと感じられますが、料理と共に愉しむと旨味は穏やかとなりキレと喉ごしの良さが際立つお酒へと変化いたします。蔵を守り続ける一人の女性杜氏がつくるストーリー性もふくめてお楽しみください。

三重でとても小さな蔵元の女性杜氏が醸し出す　三重　御山杉純米1800ml

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三重でとても小さな蔵元の女性杜氏が醸し出す　三重　御山杉純米1800ml

価格:

2,450円 (税込 2,695円)

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在庫があるものについては3－5日で発送いたします。お取り寄せ・入荷待ちの場合は、電話・メールにてお知らせいたします。
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贈答品を除き、通常発送の場合は、酒税法にのっとって環境保護・資源有効利用から、原則として使用済みのリサイクル箱・新聞紙等の再使用しお客様にご負担のないように致しますがリサイクル箱が無き場合は梱包箱代金110円(税込)が別途必要となります。正式受注メールにてご確認ください。
但し、希少酒・代替商品がない場合には別途お客様に専用酒ボックスをご購入頂くことがあります。この場合、必ずご連絡いたします。
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★時間帯指定について
ゆうパック、佐川急便、ヤマト運輸でのお届けに関して、各社サービスレベルが違うためご希望時間帯にお届けできないことがございますのでご了承ください。その際、お客様のご希望に一番近い時間帯を勝手ながら選択させて頂きます。
★配送・送料について
※通常は佐川急便・ヤマト運輸・ゆうパックでお届け致します。
※お客様に送料負担の軽減のため当店にて宅配会社をご選択いたします。宅配会社ご指定の場合は、別途追加料金が発生することがあります。
※小さく破損の恐れがなく常温発送可能な商品については郵便レターパック(全国510円一律)でお送りします。但し、時間指定・代引きはできません。
★クール代金　
　１個口サイズに応じて300－660円(税抜)
★佐川クール便のご注意
発送メールの際、佐川急便クール便で発送した際、配達営業所到着後３日で保留期間終了となり当店に返送されてしまいます。その際に掛かる費用全般(再送費用も含む)については、全額お客様ご負担とさせて頂くことご了承ください。
◎1.8L6本まで、720ml12本まで
◎離島・一部地域指定に手数料はかかりません。
　関東、信越、北陸・・・800円から（税抜）
　関西、中部、中国・・・750円から（税抜）
　四国、九州・・・800円から（税抜）
　東北・・・900円から（税抜）
　北海道・・・1300円から（税抜）
　沖縄・・・1100円から（税抜）
※元年9月末より価格改定をいたしました。詳しくは
※お買い上げ金額に応じての運賃割引もあります。
　　詳しくはご利用案内をご覧下さい。
◎送料無料等について
※商品総額20000円(税抜)以上で1箇所のみ送料無料(クール手数料はお客様ご負担、サイズ、重量に応じて300円-660円税抜)但しカード、代引き、コンビニ決済は除く詳しくは
送料訂正については正式受注メールにて訂正いたします
◎代引手数料について
※代引手数料は10000円未満300円（税抜）
※代引手数料は10000円以上400円（税抜）
※代引手数料は30000円以上600円（税抜）

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当店は実店舗・他サイトで同一在庫を共有しているため、せっかくご注文を頂いても、在庫がなくなっている場合がございます。ご了承の上御利用をお願い申し上げます。欠品・お取り寄せの場合はお電話、メールにてご連絡させていただいております。ご注文時のお電話・メールアドレスでご連絡がつかないお客様につきましては、ご注文を勝手ながらキャンセルさせていただく場合もございます。 予めご了承の上御利用下さいます様お願い申し上げます。
★破損の場合
代替え商品がある場合については、速やかに再発送いたします。但、代替え商品がご用意できない場合、在庫がなく長期にお待ちいただく場合については、ご返金処理をさせていただく場合がございます。
★梱包の形態
昨今の宅配会社の運賃およびクール便でのお届けに関してこれまでアバウトなサイズ取りとなっておりましたが厳正なサイズ取り、重量取りとなりました。つきましては梱包の仕方ひとつでサイズが変わりお客様に余分な運賃をご負担いただくことになってしまう、また酒税法の改訂、エコの観点からも見た目よりもコンパクト化を最優先しての発送となることをご了承ください。
★のし紙・包装について
※ご贈答品用の、通常ののし紙は10円です。
※簡易ボトル包装1本に付100円の資材費用がかかります。
※和紙ボトル包装1本に付150円の資材費用がかかります。
※和紙箱包み200円のギフト箱は簡易ギフトボックスとなります。あらたまったギフト箱についてはこちらから別途お買い上げ下さい。この場合、包装については無料となります。
★お酒ひとつひとつに個性ある味わいが存在しています。その味わいをいかした楽しみ方はひとつだけではなく、多彩な形が存在しています。
電化製品だけに留まらずお買い上げ頂いた製品を「より満足して頂こう」「間違った使い方をしないように」ということでメーカーは取扱説明書がついています。
ほとんどのお酒には「美味しく楽しんで頂くための説明」や「まずくなる飲み方」などをお客様に伝える説明書が添えられていません。それなら当店独自のお酒の取扱説明書をお付けすることにいたしました。
★おすすめの飲み方・保存方法・飲み頃時期・美味しさのポイント等に関してのシール・説明書・味わいに関しての参考資料もご一緒にお届けします。

実際にお買い上げ頂きながら・・贈答品として贈りながら・・お届けした先で、本来の美味しさと出会って頂けなかったり、贈られた方の好意や蔵元や造り手の思いが伝わらないことは悲しく寂しいものです。そのようなことを少しでも減らしていくために当店なりの美味しい飲み方・味わいのポイント等のご提案シール・パンフや保存方法を間違えると美味しさも台無しになってしまうことを防止するために保存方法シール・パンフ、また飲まれる時期(味わいの旬)のご提案シール・パンフを貼りお届けしています。

★20歳未満の方への酒類の販売は法律で禁じられています。ご注文時の年齢確認欄にご記入がない場合・疑しき場合は発送ができない場合があります。
生酒の保管と熟成について
◆冷蔵設備
氷点リーチイン　　 　11面
氷点１坪冷蔵庫　　 　２基
+３度１坪冷蔵庫　　　 １基
+３度半坪冷蔵庫 　 　１基
+10度半坪冷蔵庫 　　１基
-5度半坪冷蔵庫 　 　１基
当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。
庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。

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