三重の本当に小さな小さな女性杜氏が醸す酒 三重 御山杉純米しぼりたて生貯蔵酒1800ml 三重の本当に小さな小さな女性杜氏が醸す酒 三重 御山杉純米吟醸生貯蔵酒1800ml もともと米販売を営んでおり明治十六年稲垣孫右衛門により酒造りをはじめた蔵元。 現在は四代目稲垣順一郎氏が急死され、その年から長女の陽子さんが杜氏として蔵を支えられています。 酒質のこだわり柱として、もともと「日本酒は熟成させた方がまろやかさが増す」という先代の方針を守りつづけています。よって無駄な濾過や滓下げなどをできるだけ控えて旨味を残すことを心がけているお酒ともいえます。近年は、地元産のいろいろなお米を使ってお酒造りにも手掛けられています。 御山杉純米しぼりたて生貯蔵酒1800ml お酒のタイプとしては、香りは穏やかであり純米酒らしい旨味のあるキレイな味わいと後半にかけては穏やかな酸とキレの良さが料理に花を添える食中酒としてのポテンシャルの高さと共にコスパー性にも着目していただきたいところです。 お酒だけを口にされると米の旨味がしっかりと感じられますが、料理と共に愉しむと旨味は穏やかとなりキレと喉ごしの良さが際立つお酒へと変化いたします。蔵を守り続ける一人の女性杜氏がつくるストーリー性もふくめてお楽しみください。 |
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店長日記
毎度おおきに！店長の的場です。
和歌山の『食』というたらミカン・梅・桃・柿・山椒・マグロ・クジラ・カツオ・・多分、皆さんにとっては『日本酒』って言って頂ける方、ほとんどいないのでは・・和歌山にも、全国に誇れる古来から伝わる自慢の地酒があります。まあ、一度お試し下さい。そして、お酒以外にも、マグロ生ハム・真鯛の生ハムや紀南の隠れた特産品もご紹介しています。
越乃寒梅～隠れ地酒まで全国の地酒・普段着で楽しめる焼酎も扱っています。
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三重でとても小さな蔵元の女性杜氏が醸し出す 三重 御山杉純米1800ml
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