素朴でもいい・・日本酒は米のお酒だから・・諏訪泉 阿波山田錦 純米酒 話題の徳島阿波山田錦。 なぜ? このお米が人気なのかが理解できるお酒でしょう。 諏訪泉 阿波山田錦 純米をひと含み・・・どっしりとした米の旨みが舌の上にのしかかってきます。 けれど、切れの良さからくどさはまったく感じられず楽しめるお酒です。 もともと山田錦で作られたお酒は、時間をたっぷりとかけてこそ真価を発揮するお酒です。それゆえに熟成の時を重ねたからこその硬さもなくなり、ようやく本質が見え隠れしているといったところです。 これからも、ますます本領を発揮してきますので、ゆっくりと味わってみてください。 冷で爽やかなお酒と楽しむもよし、常温、温めて米の旨みを堪能するもよし。 そうだ！美味しい肴はお忘れずに・・・・。 ≪エピソード話≫ 発売当初、まだ「若い」と感じながらも「これはこれの良さ」ということでご案内していました。ただ、どこかで「阿波山田やぁ、これから先もっと素敵なお酒になるでぇ！」ということで期待を込めて熟成させていました。そして、そろそろと思い1本を開詮してみました。「来てる来てる（●＾o＾●）」ということで、店頭でみなさんにお薦めしていました。 エピソード１ ある焼酎派であった女性にお薦めしてみました。 焼酎、ビール党であった彼女がはまってしまった燗酒に エピソード２ ２月初旬・・・いつものように蔵元から2年熟成の阿波山田純米酒の案内のFAXが・・・・おもわず笑っちゃいました。同じこと考えとるわぁ・・・・美味しくなってきてるよねぇ、この酒。 ということで蔵元も認める旨い酒に仕上がっています。こちらも是非、お試しください。 |
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<生酒の保管と熟成について>
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