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【長期低温熟成ならでは余韻が楽しめる理解し良い酒質和歌山地酒】中野BC 超超久 氷室貯蔵純米吟醸無濾過生原酒 1800ml


超超久氷室純米吟醸がさらに進化しました!
一粒の米がもつ可能性を追い求めた旨口芳醇な酒
芳醇な旨さとくどさのない切れ・・・・18BY氷室長期貯蔵
山田錦の旨さとバランスの良さ・・・・・18BY和歌山産山田錦
雄町の米力をじわりと感じて頂ける・・・・・19BY岡山産備前雄町

超超久シリーズは、和歌山最大手中野BCが醸すこだわりの
限定流通清酒です。通常流通清酒は「長久ブランド」として県下で親しまれています。

長久を卓越する清酒と位置付けられたブランドとして「超超久」は地酒専門店ブランドとしての存在感を有する芳醇香りのある蔵のこだわりブランドです。

超超久劇場・・・これから始まるできごとを予感させる吟醸香、それを裏切ることなく訪れる米の旨みが口の中で暴れだし、その余韻を残さず切れの良さを感じて頂ける酒質は、どなた様にもご理解いただける和歌山最大手酒蔵が醸すこだわりの酒。


個性がありながらも理解しよい酒質


それぞれの米が持つポテンシャルを最大限に引き出された旨みは、口に含んだ瞬間、口の中に押し寄せ、その後もズシズシとアタックを繰り返してきます。その鼓動はあなたをきっと笑顔にさせ楽しませてくれます。


お酒が喉を通る頃、その余韻を残さず切れの良さも感じて頂けます。

思わず「もう一杯」



   黄金色したお酒は、無濾過で原酒の証である


すべての超超久は
◆氷温で長期熟成されたお酒は、アルコール分子のクラスター現象により密度が高くなり大変まろやかで口当たりもやさしく、瓶内熟成され奥深いコクを有する酒質となっています。また酔い心地も大変よく、酔い冷めもよく、健康的なお酒に変化しています。
(BYとはBrewery Yearの略で醸造年度を表しています。18BYとは17.7.1から18.6.30までの間に搾られたお酒を指します。)

すべての超超久は
◆搾ってなんの処理もせずとも大変高品質ですばらしさを味わって頂けるため、なんの処理もしないすっぴん
無濾過のまま、さらに加熱殺菌もせずフレッシュ感たっぷりの生のまま、そしてさらに度数調整もせず飲みごたえたっぷりの原酒のまま瓶詰めされたしぼりたてのお酒です。瓶詰めされたお酒は氷点冷蔵庫で静かに時を重ね熟成の眠りについていきます。

すべての超超久は
◆料理を引き立てる趣よりも、お酒に趣をおき
お酒が際立つ肴を口にしながら楽しんでほしいお酒です。


◆店頭でも大変人気の高い超超久



地元のお客様もそうですが、県外からお立ち寄るお客様にとっては、まさか地酒となかなか結びつかない和歌山でこんなお酒と出会うと思っていなく、かなりインパクトのあるお酒として好評を得ています。

お客様が試飲していただける状況であれば試飲をして頂く中で超超久はいつも、とりのお酒として味わって頂いています。最初に超超久を口にしまうとそれ以後のお酒が水臭くなってしまうからです。それ程、芳醇濃厚で米の可能性を舌で感じて頂けるお酒です。色々と試飲していただいたあとでも、それまでのお酒を薄らいでしまうくらいインパクトのあるお酒です。

辛口党の方であっても、スッキリ党の方でも

「これはこれで別の楽しみ方で口にしたい」
ということでお買上げ頂いています。

また初めて超超久を飲んでみようということで、どれを選んでよいか分かりずらい時、当店では長年愛されている超超久氷室長期貯蔵無濾過生原をまずはお薦めしています。

(18BYよりさらに進化した超超久に変わりました。芳醇さはそのままにキレのよいお酒となりました。新しく進化した超超久をお楽しみください。)

超超久
氷室長期貯蔵無濾過生原酒


備前雄町と山田錦を使用。互いの米の持つ長所を融合させ、しっかりとした吟醸香、口に含むとと米の旨みが余すことなくゆったりと広がり、余韻を楽しみつつも、くどさを感じさせないキレを感じて頂けます。(18BYよりキレを強調した造りに変更されました。)

せっかくのお酒の良さを濁さない淡い料理とお楽しみください。タコ、イカ、わさび醤油の奴、イタワサ・・・。


超超久
和歌山山田錦全量無濾過生原酒


故郷を愛する思いから和歌山産山田錦を全量使った純米吟醸“超超久”は、従来の“超超久”と同じく無濾過で生で原酒。

“超超久”らしく香りも高く、口に含むと山田錦のバランスの良さと旨味をパワフル&存分に味わって頂きながらも、スマートな切れを感じていただます。

ロックもいいですねぇ。しっかりとした味わいの和食、鶏、豚などの素材力のある料理などにもよく合うお酒としてお楽しみ頂けます。

超超久
備前雄町全量無濾過生原酒


備前雄町がもつ骨太の旨みは中盤に隠され、ファーストアタックという点では超超久シリーズの中では一番おとなしく感じます。

しかし温度を少し上げていくにつれ、ジワジワと雄町らしい旨みが見えはじめます。じっくりと時間をかけ味わって頂ければ、このお酒の良さを感じて頂けるものと思います。

冷やしすぎは、雄町の米の旨みがみえずらく良さが半減します。ほんのり冷やして?ぬる燗でお楽しみください。

◆超超久の精米歩合は55%(一部60%)

高精米になれば雑味がなく透明感があるスッキリとしたお酒が出来上がる傾向があります。すべてが精米すれば良いかといえば、そうではなく米の味わいも大切な要素でもある超超久シリーズは、雑味がなく米の旨みを引き出すために精米歩合を55%を基本としています。

◆匠の技 蔵を支える若手社員杜氏 河嶋雅基氏


但馬流杜氏につき社員杜氏をめざし修業。伝統と伝承される酒造りの技は盗むものという職人の世界で鍛えられ入社23年目2009年に杜氏を任された。現在は製造最高責任者としてすべての酒造りに関わり、蔵元よりも厚い信頼を得ています。


◆世界でも認められる杜氏の技の高さ

蔵の顔ともいえる紀伊国屋文左衛門は、2011年には毎年ロンドンで開催されておるインターナショナル・ワイン・チャレンジにおいて、この蔵の純米酒「紀伊国屋文左衛門」原酒金賞を受賞しました。世界の多くの方が認めて頂ける酒造りの技を有する杜氏でもあります。

さらに超超久は、酒質にうるさい地酒専門店向けの限定流通商品です。蔵元としても杜氏としても、プライドをかけた銘柄でもあります。その質の高さを舌で感じとれないわけがありません。

◆氷点長期貯蔵によって生まれるやわらかさとコク

すべての超超久は、搾ってなんの後処理もせず氷点において長期貯蔵されたお酒です。

搾られてまもない新酒時には、アルコールと水のなじみがまだ未熟であるゆえに、舌に刺激感を感じたりします。

時を重ねることにより、水の分子はアルコールの分子とアルコールの分子の間に徐々にはいり密度が高くなり、その結果、口当たりもまろやかで優しく変化しています。(クラスター現象)

クラスター現象がすすんだお酒は、口当たりの優しさだけではなく、酔い心地や酔い冷めのよい健康的なお酒にもなっています。また雄町、山田錦は搾られて時を重ねることにより本来の米力を発揮し、コクがあり腰の強いお酒に成長します。

これこそ超超久のコンセプトである
「一粒の米を極める」

につながっています。この深い味わいを是非、味わってみてください。

◆中野BCは、こんなところもすごい!!


この蔵のすごさは日本酒だけではなく梅酒造りもすごい!!


和歌山といえば梅の一大産地。身近にある南高梅をはじめとする梅をつかい梅酒造りにも力を注いでいる。
その梅酒の評価は大変高く、日本一を競う『天満天神梅酒大会』でみこど紅南高が初代梅酒コンテストで1位になりました。

いかにアルコールに精通した蔵であるかという証でもあります。

蔵の中に1000坪といわれる池があり白鳥が泳いでいて、鯉が100匹以上あるという。 その庭の面積が何と3000坪というから、これまたすごい!

さらに日本酒造りだけではなく、みりん、焼酎、梅酒、リキュール類、果実酒、梅果汁、梅肉エキスの製造及び販売、各種果汁飲料の製造、化粧品の販売、栄養機能食品の製造及び販売 なども手掛ける一方、不動産経営やスポーツクラブ、介護老人保健施設までやっている会社組織です。


◆価格じゃ大手にかなわない。品質で勝負にでる!!


レギュラー酒として地元で愛されていたこの蔵のメインブランド「長久」も灘大手清酒メーカー全盛の頃には苦戦をよぎなくされました。大手に押しやられる!そこで品質で勝負だということで級別があった頃、ワンランク上の品質で提供し、その成果は少しずつ地元でも評判を呼び盛り返していき、現在ではブランド「長久」は県下でもっとも愛されているブランドのひとつとなりました。

確かに生産規模は8000石と県下でも群をぬく規模の蔵元です。けれど、ひとつひとつのお酒には、小さな蔵元と同じ思いと技をつぎ込んでいますし、大手ならではの研究や分析にも力を注ぎ、つねに進化と可能性を求めています。

  • ◆日本酒と結びつかない和歌山かもしれません!
    けれど、是非一度、超超久を口にしてみてください。
    きっと、何か発見できるものがあるはずです!

すべての超超久は
◆氷温で長期熟成されたお酒は、アルコール分子のクラスター現象により密度が高くなり大変まろやかで口当たりもやさしく、瓶内熟成され奥深いコクを有する酒質となっています。また酔い心地も大変よく、酔い冷めもよく、健康的なお酒に変化しています。

すべての超超久は
◆搾ってなんの処理もせずとも大変高品質ですばらしさを味わって頂けるため、なんの処理もしないすっぴん
無濾過のまま、さらに加熱殺菌もせずフレッシュ感たっぷりの生のまま、そしてさらに度数調整もせず飲みごたえたっぷりの原酒のまま瓶詰めされたしぼりたてのお酒です。瓶詰めされたお酒は氷点冷蔵庫で静かに時を重ね熟成の眠りについていきます。

◆蔵の技の高さは、日本酒造りでも梅酒造りでも多くの方が
  認め頂いています。ここに安心感もあります

   ・インターナショナル・ワイン・チャレンジにおいて、
    この蔵の純米酒「紀伊国屋文左衛門」原酒がみごと金賞受賞
   ・『天満天神梅酒大会』でみこど紅南高が初代梅酒コンテストで1位

≪超超久はこんな動機で選ばれています≫

辛口党の方であっても、スッキリ党の方でも
「これはこれで別の楽しみ方で口にしたい」
ということでお買上げ頂いています。

◆中野BC 限定流通商品 超超久シリーズ

18BY超超久
氷室長期貯蔵無濾過生原酒

備前雄町と山田錦を使用。互いの米の持つ長所を融合させ、しっかりとした吟醸香、口に含むとと米の旨みが余すことなくゆったりと広がり、余韻を楽しみつつも、くどさを感じさせないキレを感じて頂けます。(18BYよりキレを強調した造りに変更されました。)
せっかくのお酒の良さを濁さない淡い料理とお楽しみください。タコ、イカ、わさび醤油の奴、イタワサ・・・。

  醸造年度 18年度
  度数 18?19度
  日本酒度 +0
  酸   度 1.8
  酒   米 備前雄町(精米60%)
         山田錦(精米60%)
  価格 
     1800ml 3024円
     720ml  1512円


18BY超超久
和歌山山田錦全量無濾過生原酒

故郷を愛する思いから和歌山産山田錦を全量使った純米吟醸“超超久”は、従来の“超超久”と同じく無濾過で生で原酒。

“超超久”らしく香りも高く、口に含むと山田錦のバランスの良さと旨味をパワフル&存分に味わって頂きながらも、スマートな切れを感じていただます。
ロックもいいですねぇ。しっかりとした味わいの和食、鶏、豚などの素材力のある料理などにもよく合うお酒としてお楽しみ頂けます。

 

  醸造年度 18年度
  度数 18?19度
  日本酒度 +4
  酸   度 1.7
  酒   米 和歌山産山田錦(精米55%)
  価格 
     1800ml 2940円
     720ml  1470円


19BY超超久
備前雄町全量無濾過生原酒

備前雄町がもつ骨太の旨みは中盤に隠され、ファーストアタックという点では超超久シリーズの中では一番おとなしく感じます。
しかし温度を少し上げていくにつれ、ジワジワと雄町らしい旨みが見えはじめます。じっくりと時間をかけ味わって頂ければ、このお酒の良さを感じて頂けるものと思います。
冷やしすぎは、雄町の米の旨みがみえずらく良さが半減します。ほんのり冷やして?ぬる燗でお楽しみください。

  醸造年度 19年度
  度数 18?19度
  日本酒度 +0
  酸   度 1.5
  酒   米 備前雄町(精米55%)
  価格 
     1800ml 2940円
     720ml  1470円

【長期低温熟成ならでは余韻が楽しめる理解し良い酒質和歌山地酒】中野BC 超超久 氷室貯蔵純米吟醸無濾過生原酒 1800ml

価格:

2,880円 (税込 3,110円)

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