地酒みゆきやの店長的場です。

いよいよ１２月が差し迫ってきました。

師走の忙しさで、やらないといけないこと、仕上げないといけないことが多くなり、いたずらにイライラしたり、焦りを覚えたり、落ちこんでみたり、理由のない怒りがフツフツと湧きあがってきたり・・・する師走。

「背負う荷物を一度下ろす」　

無理して荷物を背負いすぎるとおのずと、前かがみになり下を向き、前がみえなくなり、フラフラとして自分らしい歩みができなくなったりします。

そんなときは、今一度すべての荷物を下ろし、前かがみになることなく、まっすぐ前を見つめられる、負担のない荷物だけを、その時背負うことも考えてみてはいかがでしょうか。

熊野の神様、仏様、自然は、あなたが背負いすぎてしまっている荷物を預かってくれます。

そして背負いすぎてしまっていた荷物を背負えるようになったら、再びその地を訪れて、その荷物を持ちにくればいいといってくれます。

前回のメルマガにて、アンケートを募集にご協力いただいたお客様にまずは、感謝と御礼申し上げます。そのご報告は後日に、、、。

「未来のお酒 」

※湿っぽいお話しにもなってしまうところもありますが先にお詫びいたします。

今回ご提案する「未来のお酒 」とは、未来の特別な瞬間や節目に目的をもって口にするために、今！買うお酒。

私個人的にも「未来のお酒 」を用意して、今も育てもいます。

結婚から５年ごとの節目酒として

時は平成から令和に年号が変わる２０１９年５月１日。娘が彼氏と入籍しました。

それを記念して、２０１９年５月１日に搾られたお酒が発売されました。

福光屋純米大吟醸玉葉

結婚記念として、５年、１０年、１５年、２０年、、、節目の結婚記念日の父から贈るお酒として購入し、今は別囲いし暗冷所で育てています。

「フレッシュビンテージとして育てようか」それとも「黄金色した個性豊かなビンテージとして育てようか」、、、迷った結果、地酒みゆきやの親父らしく黄金色した個性豊かなビンテージとして育て行くことといした

いよいよ来年は令和５年です。

１本目を５月１日に届けようと考えています。そのために６本囲っているので最後の１本は２５年後となります。きっと純米大吟醸玉葉は、黄金色になりオフフレーバー(老香)も、さほど尖っているわけでもなく、口当たりのやわらかさも、研ぎ澄まされ、米の旨味も、甘味も貴賓よく育ち、フニッシュは、アミノ酸の結合から生まれたペクチド由来の苦渋味と穏やかな酸が重なり合って、キレイにフェードアウトに至るお酒に育てあげられる予定です。

２５年後に出会うお酒も、きっとこんな風に育っているだろうと想像しながら、ワクワク感を愉しんでおります。

２５年後、私はあの世に逝ってしまっているかもしれません。その時は、誰かに託すことにしています。

自らの「最後の晩酌酒」も

まだ決めかねています。

自分の命の灯が消えかけようとしている、その瞬間に、最後に口にする「最後の晩酌酒」です。

地酒屋の親父として「人生をしめくくるお酒」です。

もちろん１８００mlで考えています。

もちろん「黄金色した個性豊かなビンテージ」で締めくくろうと考えています。

命の灯が消えようとしているそのときに、まさか１升酒を口にできるわけがありません。

口にできる量は、スプーン１杯にも満たないかもしれません。

しかし残った「最後の晩酌酒」は、私のお通夜の日に、おいでいただいたみなさんに「弔い酒」として、このお酒にまつわるお話しと共に振舞っていただき、「記憶に残る」「記憶に残こす」違う価値観の生まれるお酒になればと考えております。

きっと飲み手のみなさんのそれぞれの人生にも、いろいろな節目や記念日が存在しているはずです。

世界で１本のお酒しかないお酒。

その節目や記念日が訪れた瞬間に愉しむ酒を今！チョイスし、時を重ねて飲む愉しみ方、視点を変えると日本酒には、まだまだこれまでとは違う「切り口」が存在しているのではないでしょうか。

定年、銀婚、金婚式、子供たちの結婚式、還暦、古希、、、開店何周年記念、、、、、

あなたの節目や記念日にふさわしいご相談窓口も開設していきますね。

お急ぎの方は、お問い合わせください。

同じ考え方をしている蔵元、杜氏が存在していた！！！

今年の酒米のこと、仕込みのこと、、、、これからの清酒業界のこと、、、、いろいろと、とある杜氏とお話ししている中で、実は「未来のお酒という提案を考えているんだ」といったところ、実は蔵元から「未来のお酒をつくってほしいといわれた」とのことでした。

どんなお酒が「未来のお酒」なのかというのは具体的に、存在しているのではなく、今は、ワードだけのひとり歩きではありますが、もしかして新たな日本酒のジャンルとして確立されてくる日も遠くないもしれませんね。

すでに岐阜の白木恒助商店こと「達磨正宗」には「未来へ」というお酒が発売されていますからね。

新入荷、新入荷予定、おすすめのお酒のお知らせ

あなたの知らない世界

なんとお酢の２倍酸っぱいお酒、、、どのようなアプローチで愉しむか考えることが愉しいお酒

■美川酒造　舞美人純米大吟醸無濾過生原酒ストロング1800ml

■美川酒造　舞美人純米大吟醸無濾過生原酒ストロング720ml

作の新酒、いよいよ発売開始

■清水清三郎商店　作純米大吟醸原酒《新酒》1800ml

■清水清三郎商店　作純米大吟醸原酒《新酒》750ml

味のリして、旨味も、まろやかさも、、、まだまだ伸びしろいっぱい

■世界一統　南方山田錦極辛純米原酒1800ml

あなたの知らない世界

本醸造の概念が変わる！買うのは今！一旦終売決定！愉しむのは５年後でも、問題なし！

７２０mlなら５年囲いモノあり(30BY)

■中島醸造　小左衛門山廃無濾過生原酒本醸造1800ml

■中島醸造　小左衛門山廃無濾過生原酒本醸造720ml

開栓時の微炭酸感がたまりません。ガスがぬけて違う顔をのぞかせる愉しみ方も是非お試しください。

■嘉美心（かみこころ）心シリーズ　純米大吟醸(原酒)1800ml

あなたの知らない世界

寒い夜に、あたためてナイトキャップのお酒としておすすめです！

燗酒嫌いの方に、とくに口にしてほしいお酒です。概念が変わる！

■清水清三郎商店　作雄町純米吟醸750ml《2022(R3BY)》

■清水清三郎商店　作山田錦純米吟醸750ml《2022(R3BY)》

■清水清三郎商店　作愛山純米吟醸750ml《2022(R3BY)》

あなたの知らない世界

味噌ラーメンのスープを肴に、味噌鍋とも無茶苦茶あうお酒です。ぬる燗で、、、、

■吉村秀雄商店　29BY車坂玉栄純米生酒720ml(氷点管理)

あなたの知らない世界

めんつゆ+追いガツオをしたスープを肴に、、無茶苦茶あうお酒です。ぬる燗で、、、、

■和饗酒造(笑亀酒造)　貴魂黒コハク酸720ml

淡麗辛口に少量ブレンドするとフルーツの味わいの日本酒に化けます。

■和饗酒造(笑亀酒造)　貴魂赤リンゴ酸720ml

花粉症の改善に、、、、元祖じゃばら酒。じゃばらの集荷最盛期。

じゃばら酒、お買い上げの方に、もれなく元祖北山村の生しゃばら果実進呈します。

数量限定のため品切れの節はご了承ください。

■吉村秀雄商店　じゃばら村(元じゃばら酒)1800ml

■吉村秀雄商店　じゃばら村(元じゃばら酒)720ml

急に秋めいてきましたね。(冬めいてきたかも？)

毎年行われている展示会に行って参りました。規模も大変大きくて、なにかテーマーをしぼっていかないと品定めができないくらいの出品の数々。

日本酒蔵だけでも１００蔵以上、出品されている銘柄は５００以上。

今回のテーマーは「個性」

味わいの個性だけでなく、そのお酒にまつわる背景も、もちろん個性のひとつとしての魅力として向き合ってきました。

各蔵元のブースでお聞きするワンフレーズは、「貴蔵の銘柄の中で“突き抜けたお酒”“やっかいなお酒”“手のかかるお酒”“こだわったけれど理解されないお酒”ご紹介いただけませんか？」でした。

当みゆきやのコンセプトから鑑みた時、多様性が進む中で日本酒は、まだまだ「みんなと同じが良い」という風潮が抜け切れていないと感じる展示会でした。

しかし何点かはみつけてきました。

「個性はいけない」と教えられる日本と「個性は宝」だと評価される海外。

確かに個性は、時と場所によっては、摩擦を生み出したり、批判される時もありますね。

それを気にしていたのでは、前に進むことができないこともありますよね。

当みゆきやは、「個性は貫いてこそ これまででは考えられない新しい常識に出会える。生まれる。」と考えています。

もちろん、「貫くには覚悟を決めておかないと真実に出会えませんよ。」まずは自分を信じることから

そして、 「どこかで常識にとらわれすぎていると、新しい常識の妨げにもなることも起こったりもします。」

いろいろなお酒たちを視点を色々と変えて向き合っていると、あらたな価値観を見つけ出したり、生み出してきたりもしてきています。

アフターコロナの時代、多様性が本格的に進んでいく中で、酒屋もより多様性をとり入れていっても良い時代ではないでしょうか。

もちろん、お酒と深くかかわっている飲食店さんなどにも、つながることかもしれません。どこかで、これまでと違う視点で、お酒の魅力を伝えていくことも、差別化として考えてみる価値は存在しているのではないでしょうか。

どの蔵のお酒も、美味しくクオリティーが格段に向上した。

しかし、どこかで新銘柄といわれつつも、よく似たお酒が新たにつくられていて、みんな一緒のように感じることも。違う視点からみると「個性」を失ったようにも感じるのは、私だけでしょうか？

以前にもお伝えしたように、日本酒のクオリティが世界的にも認められている昨今、国内消費が３０年間で７割も減少しているのは、つじつまが合わない驚きですね。

どのお酒も「美味しい」お酒たちがあふれている今、「まずい」と感じるお酒がある意味、貴重となり、新たな価値観が生まれるかもしれませんね。

そんな時代を迎えた中で「飲み手がトラウマを抱いてしまうようなお酒」を発掘し「違う視点で愉しんでみよう」という飲み手のみなさんと共に愉しむ企画です。

みゆきや「まずいで賞」のお酒をみなさんといっしょに探してみたい！！

※しかし私の中に「まずい日本酒の情報がまったくありません。」ご協力お願いします。

当店において、個性的な味わいということでご案内するひとつが「黒松翁全麹仕込み」もひとつ。

黒松翁25年度産　全麹純米一度火入生貯蔵酒300ml

確かに２５年度醸造のお酒ながらも、色合いは紹興酒色。さらに瓶底には滓がたっぷりと沈殿している。日本酒にあまりなじみのない方には「なんじゃこりゃ！！」と声を発してしまうお酒でしょう。(後にお話しするお客様が買っていかれたお酒のひとつです。)

しかし、先日ご来店いただいた青山、銀座、名古屋、大阪などで、ワインソムリエ養成校の講師(ワインエキスパートエクセレンス取得)の方がお見えになり、棘があったり、個性的な味わいであったり、個性極まりないお酒たちの試飲、さらに当店独自の視点で日本酒のアプローチを施し「愉しむ」を体感していただきました。

そこから生まれるデキゴトに思わず「初めての体感であり、実におもしろい切り口の酒屋さんだね～」とお声をいただきました。

あつかましくも、そのお客様の酒屋リストに当店のような酒屋の存在があるのかお聞きすると「さすがに私の中には存在しない酒屋さんですね。」と、、、、。私にとっては、またまたプロから「唯一無二」という冠をいただいたような気分でした。

良い意味、批判の意味も含めて、まさかこの熊野でこんなデキゴトに出会えるとは思ってもいなにかったようで、名刺交換もさせていただき、後日メールをいただけました。

熊野においでいただいたひとつの記憶につながったみたいなので、私としては良かったかなぁ！(笑)　　横道にそれてしまいました。すみません。

本題に、「まずい日本酒の情報がまったくありません。」、是非飲み手のみなさん～！まずく感じた日本酒をご紹介いただけないかというお願いとなります。

昨今、美味しいお酒は歩けば、棒にあたる時代です。会員様にご協力をいただきたいということです。

ぜひ下記のアンケートフォームから情報をお寄せください。是非、仕入れをしてご紹介したいと思います。もちろん、そのお酒を美味しく口にするアプローチもみつけてご案内いたします。現在も発売中で手に入れられる銘柄になります。

アンケートフォームはこちら

展示会で、なんらかの動揺が生まれたお酒のご案内です。

エコの時代、世界初のカーボンゼロの日本酒

■福寿純米酒エコゼロ720ml

大変珍しい山廃づくりのにごり酒

■山名酒造 奥丹波 山廃純米生にごり720ml

大変珍しい酒米若水の山廃づくり(燗酒としてもおすすめ)

■神杉酒造 熟成山廃純米 人生劇場1800ml

甘くてさわやかなフルーツ系 (ライスパワー使用)

■嘉美心酒造 木陰の魚720ml

しっかり旨味、しっかり酸、しっかりキレ、コスパー良し(温めおすすめ)

■金陵濃醇純米1800ml

島根県のステキな香り系純米吟醸

■一宮酒造 石見銀山八反流純米吟醸斗瓶囲い一度火入れ 720ml

■一宮酒造 石見銀山純米吟醸 1800ml

☆☆今回の展示会で一番心揺さぶられたお酒です。☆☆

精米90%、熟成、超辛口、その個性は煌めく要素がいっぱい

■一宮酒造純米酒江戸の粋超辛口精米90% 1800ml

龍神丸吟醸飲みくらべセットは下記よりご覧ください。

龍神丸飲みくらべセット一覧

ご案内以外のお酒は、トップページの「ご購入はこちらから」か下記よりお買い上げください。

みゆきやTOPページ

恒例のシークレット販売サイトのご案内

【キャンセルさせていただく方がおります。要一読ください。】

■シークレット販売サイトでご案内の商品について、いずれか1点1本のみとなります。それぞれ1点ずつで合計2点などのご注文などについては、勝手ながらキャンセルとさせていただいています。こちらの商品は、10/20から順次発送です。

シークレット販売購入ページ

ユーザー名 samui パスワード kanzake

こんばんは、秋めいてきましたね。熊野は、朝晩は過ごしやすくなってきましたが、昼間は暑い日も、、、、、。

いよいよインボイスがはじまります。

一般のお客様については、ほとんど関係のないお話しとはなりますが、事業を営んでいるお客様にとっては大切なお話となるためお知らせいたします。

当店の適格請求書発行事業者登録番号は下記の通りとなります。

T3-8104-7518-6642

納品書、請求書、領収書には、適格請求書発行事業者登録番号を記載いたします。納品書、請求書、領収書には、適格請求書発行事業者登録番号を記載いたします。

また10月1日より通信販売にての領収書については、書面での領収書は基本廃止いたします。すべて電子領収書にての対応となります。よろしくお願いいたします。

またどうしても書面での領収書発行については、有料のご対応とさせていただきます。

わが街、新宮市にある世界遺産のひとつである神倉神社。

世界的にも有名になりつつある熊野三山のひとつである熊野速玉大社の元宮となる神社です。この神社のご神体は「ごとびき岩」という奇岩となっています。

ここを訪れるには、５３８段の不揃いの石段を登ることとなります。鳥居をくぐり、下から見上げると結構急で「登りがいがある」という気持ちにさせられる石段が待ち構えています。その階段を登りきると神倉神社のご神体「ごとびき岩」にたどり着きます。(熊野速玉大社のご神体)

神倉神社の例祭お燈まつりののぼり子たちをイメージしてつくった当店オリジナルの熊野めぐり純米吟醸原酒「神倉」も一度ご覧ください。

【当店オリジナルの熊野めぐり純米吟醸原酒「神倉」】

【神倉神社の動画(登り)】

先頭の登り子たちは、この階段を駆け下り、一番先に駆け下るかを毎回競ったりもします。競う登り子たちは、ぶっつけ本番ではなく1番をとるために、日々鍛錬をしております。

【その祭りの登り子たちの勇壮な様子】

参詣ののち、登ってきた階段を降ります。そして最初の鳥居がみえてくると「こんなに急な石段降りるのか！」「なめて降りると下まで転げ落ちるかも」という緊張感が生まれ、ひとつひとつの石段を丁重に踏みしめながら降りることになります。

その一歩が、あなたにとって、新しい発見につながるはずです。

「登るときとは違った思いが生まれた瞬間です！！」

「視点が変わると同じ石段であったとしても、見え方も抱く気持ちも、 生まれる感情も違ってきます。」

そうなんです。日本酒も全く同じなんです！！視点を変えると味わいも変わり、抱く気持ちも、生まれる感情も違ってきます。

今一度、お家でも簡単にその体感が、簡単にできますのでやってみましょうよ！

「めんどくさがらず行動することで、未来は必ず変わる！！」
どんな小さな一歩でも、あなたの未来を動かす力があります。

手元にある１本の日本酒。

【たった３つのアプローチ】を施すだけでも１００通り以上の味わいと出会えます。

• １、グラスの形を変えるだけで
• ２、飲用温度を変えるだけで
• ３、口にする料理や肴の味わいを変えるだけで

たった３つのアプローチを施すだけでも、まだまだ知らない日本酒の愉しみが存在していることを体感できます！！

あなたの踏み出すその一歩が、あなたにとって、新しい発見につながるはずです。

まずは、３つのアプローチを今すぐ始めてみましょう。

そして、もう少しお酒を愉しむすそ野を広げてみようかなぁと思ったら、６つのペアリングのパンフレットを今一度ご覧ください。

• 〇手元にあるお酒と相性のよい料理を簡単にみつける方法
• 〇手元にあるお酒が飲用温度で、どんな味わいに変化するかを簡単にみつける方法
• 〇手元にあるお酒をどんな形のグラスで飲むと美味しく感じるかを簡単にみつける方法
• 〇手元にあるお酒の香りが響きあう料理の香りを簡単にみつける方法
• 〇手元にあるお酒と料理が響きあい、より美味しくなる飲用温度を簡単にみつける方法
• 〇手元にあるお酒をどの酔いで口にすることが美味しいかを簡単にみつける方法

中野BC超久純米超辛口生原酒(超希少酒入荷)

フルボディの旨口超辛口酒。こってり、スタミナ料理、さらにとんかつソースでも負けない芯の強さ。半面、淡白で苦渋味のある料理(天ぷら塩、丸干し、、、)と重ね合わせることで、旨味が際立ち、あとくちも滑らかに。飲用温度帯も冷から燗酒、燗冷まし、、、。

あまりこのタイプのお酒を口にされていない方は、まずは酔いがまわってきた後半酒としてお愉しみください。

さらに限定で特別なお酒をご紹介します。蔵元で５年間(720mlは４年間)眠っていたお酒が入荷しました。味わいについては、より旨味が骨太になり、口当たりもやさしく、なめらかでありながらも上質感のあるキレの良さを堪能できるはずです。

冷だけで終わるのは、とてももったいない話となります。そのままぬる燗、加水をしての上燗、あつ燗もお愉しみください。

中野BC超久純米超辛口生原酒1800ml

中野BC超久純米超辛口生原酒720ml

展示会に行ってまいりました。

日本酒蔵１００蔵５００以上の銘柄の中で、ステキなお酒として記憶にのこった純米吟醸酒入荷しました。

本田商店 龍力純米吟醸生もと 1800ml

本田商店 龍力純米吟醸生もと 720ml

５年間暗冷所で、じっくりと育てあげた自家熟成山廃純米酒

自家熟成山廃純米酒

若いお酒と熟成させたお酒の飲みくらべのご案内です。

龍神丸吟醸飲みくらべ720ml

セット内容

R4BY龍神丸吟醸720ml＆R2BY龍神丸吟醸720ml

龍神丸吟醸飲みくらべ1800ml

セット内容

R4BY龍神丸吟醸1800ml＆R3BY龍神丸吟醸1800ml

龍神丸飲みくらべセット一覧

秋の日本酒はトップページよりご覧ください。

購入トップページ

今回のシークレット販売です。各種龍神丸です。大吟醸袋吊り、純米吟醸袋吊り、吟醸です。 シークレット販売商品については、いずれか１点となります。複数ご注文の場合は、おことわりなくキャンセルをさせていただきます。あしからずご了承ください。

シークレット販売購入ページ

ユーザー名 akides パスワード kanzake

この夏は本当に暑い日が続いていますね。体調に気を付けて、無理せず過ごしましょう。

熊野は、台風7号が直撃で風がすごく吹きましたが、特段の被害はございませんでした。

お盆も過ぎたため、少しは秋の便りも聞こえてくるかもしれませんね。

今日のテーマは、「ひとり歩き」

熊野に行ったら絶対に食べたいグルメのひとつ、「勝浦港の生マグロ」。

でも、夏に食べたマグロがイマイチだったという飲食店さんに書き込まれているコメントが目に入ることがあります。

そこで、今回はその理由をお伝えします。

実は勝浦港の生マグロは、「旬」があるんです。

■コメントを書き込んだ方に、勝浦港の生マグロの、「旬」って、いつかご存じでしょうか？と訊ねてみたいです。

実は、勝浦港の生マグロの旬は、2月と3月なんですよ。全国的に多少のずれはあったとしても生マグロの旬は冬です。

コメントを書き込んだ方に限らず、勝浦港の生マグロを美味しくないといわれた方の多くは、いつもスーパーでも、鮮魚店でも、マグロが並んでいるゆえに「生のマグロに旬が存在していること」を残念ながら存じ上げていない方も多く存在しています。

しっかりと情報が伝えられていない現実。

その方も「これまで何らかの方法で得た情報を基に判断されコメントされたものでしょうが、正しい情報と隔たりのある情報のひとり歩きであり、さらに公に閲覧でき、他人がみてネガティブなイメージをいだいてしまうコメントになってしまっている現実。」

■コメントを書き込んだ方に、もうひとつお尋ねしたいことが冬にしか味わえない、本当に美味しい生マグロを口にされたことはございますか？と。

残念ながら、冬にしか味わえない、脂がノリノリで、もっちりとしていて、さらに近海で獲れるので鮮度も抜群。

２月ごろになると我が町の目の前でも、カツオ釣りと同じように一般の釣り人たちが釣り上げています。

この冬におすそ分けしていただいたマグロの写真です。

本当に美味しい冬の生マグロを口にされていない現実と生マグロには、「旬」が存在していることを存じていなかった。

口にした夏の生マグロを、勝浦港の生マグロの品質だと「切り取り」で評価してしまったということでしょうね。

とても残念ですね～！飲食の方々も、もう少し情報を伝えられたら、こんな誤解を生むような書き込みはしなかったかもしれませんね。

日々、勝浦港の生マグロの季節季節の愉しみ方を体感している熊野の人たちは、夏のマグロについても視点を変えて、脂もなく、さっぱりとして、飽きてこず、夏はちょうどいいねといって、ネガティブ一辺倒ではなく、下記のようにポジティブに食しています。

その食べ方は、暑い夏は、よりさっぱりと口にしたいので、マグロに塩をふり、サンズや橙や青みかんを搾って、爽やかに食しています。

真実と出会ってみよう♪

先の生マグロと同様に、日本酒の誤解が、本当にどうかなのかをあなたに体感していただき、真実と出会っていただき、新たなる驚きや発見、感動にしていただければというご案内です。

テーマは、
日本酒は若いお酒だけが美味しいわけではありません。

今年しぼられたお酒は、若くて爽やかで喉ごしもよく、ライトで夏にピッタリなお酒かもしれませんが、実はまだまだ伸びしろのあるお酒たちなのです。

開栓後も、それぞれの目的にあった管理をしてあげれば、何年もフレッシュビンテージ酒として育ちますし、まだ伸びしろのある旨味や口当たりや酔いごこちや酔い覚めの良いお酒にも育つ力を持っています。

今回は、そんな魅力的なお酒たちをご紹介します。それぞれのお酒は、まだまだいろいろなアプローチを施すことで、楽しめる可能性を大いに秘めています。

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生もとらしくしっかりと時間をかけてあげれば、旨味、口当たりのやさしさも必ず育つ資質を兼ね備わっています。温めも是非お試しを。

春鹿 生もと純米 超辛口生原酒 青乃鬼斬1800ml

夏酒としてもいいですが、秋口からは魚介の鍋や脂ののってきた青魚のカルパッチョ、チーズなどの乳製品の料理ともお楽しみいただけます。温めも是非お試しを。

来福RAIFUKU S.P 1800ml

まだまだ伸びしろ満載な若いお酒であり、丁重な仕込みをしていることから氷点管理で開栓後5年、残り2合以下でも、まったりと濃醇に育っているものの生老香やペクチドの生成がほとんど生まれていません。だから一度継続のためのお酒として愉しんでみてください。(5年ものはリニュアル前の大吟醸生原酒です。)

伝心純米大吟醸無濾過生酒袋吊り1800ml

伝心純米大吟醸無濾過生酒袋吊り720ml

上記ご案内の商品と龍神丸の飲みくらべセットも新しくUPしています。

また夏酒が残ってしまうことに懸念される方にも、そうじゃないんですよ。と秋にも体感していただくために、冷酒用にも、温め用にも使うことができる酒器を無料で進呈する龍神丸の飲みくらべセットも新しくUPしています。

• 龍神丸との飲みくらべセット

すでに完売となっている商品もございます。お早い目にご注文を

あなたの身の周りでも、自然環境が一段と悪くなってきたと感じられませんか？環境が変わり酒米を育てる。収穫される。さらに品質となると、さらに厳しい状況になってきています。4年度は特に酒千蔵野においては、美山錦が不足して予定通りの石数をつくれませんでした。よって入荷本数にも限りがございますことをご理解ください。

• 幻舞との飲みくらべセット

ひと足早く、令和５年度の新酒が入荷しました。

• 各種幻舞720mlと龍神丸大吟醸のシークレット単品販売
• （ユーザー名：mosho　パスワード：chuisite）

他にも前回同様の特別純米山田(R4BY)、特別純米金紋錦、純米吟醸雄町、純米大吟醸ハーモニックもお買い上げいただけます。

またご案内のシークレットサイトには、龍神丸吟醸生原酒1800ml、720ml、龍神丸純米生原酒1800ml、720mlの単品販売もご注文いただけます。

但し、今回についても各種幻舞、龍神丸吟醸、純米生原酒1800ml、720mlのいずれか１本のお買いあげとさせていただきます。

例)　幻舞720ml　1本、龍神丸吟醸生原酒1800mlあわせて2本のご注文のように複数本数をご注文の場合、今回も勝手ながらキャンセルとさせていただきます。但し、龍神丸飲みくらべセット、幻舞飲みくらべセット＋シークレット販売商品いずれか１本のご注文はお受けいたします。是非、このチャンスをお見逃しなく！

ご理解の程よろしくお願いいたします。

シークレットサイト商品の発送については、2023年8月25日以降となります。

シークレットサイトの商品、飲みくらべセット以外の通常ご注文の発送については、上記に該当はいたしません。

お届け日指定はお受けできません。

お届け時間帯はお受けしています。

度重なる大雨や豪雨により被災された皆さまへ...

このたびの集中豪雨により、被害に遭われた皆さまに心よりお見舞い申し上げます。

報道等で被害の状況をみるたび、１２年前の紀伊半島大水害で、みゆきやも自宅も被災したことを思い出します。

被災地の一日も早い復旧を、祈念致しております。

さて本題です。

今日はちょっとショッキングな数字から話を始めちゃいます。なんと「73％ダウン」。

えっ、何の話？って思いますよね。じつは、この数字、30年間で日本酒の課税出荷量が減ってしまった数値なんです！

世界が認めるこんなにも美味しい日本酒がたくさんあるのに、なんでそんなことになっちゃうのでしょうか。

さらに本醸造や純米酒、純米吟醸、、、の特定銘柄酒は品質が非常に高まっているから、伸びていると思われがちですが、現実は25年間で53％ダウンだなんて…。

さてさて、そんな日本酒の現実を調べてみると、こんなアンケート結果が出ていました。

• めちゃくちゃマズイ酒がある。
• 気軽に飲めない。いろいろとめんどい。(口にするまでのためのストレス、後処理のストレス)。
• 悪酔いしやすい・アルコールくさい。
• アルコール度数が高い。
• 持ち帰るのが重い。1800mlを購入するにあたり勇気がいる。
• コンビニ、スーパーで等で旨い日本酒が手軽に購入する店が少ない。
• 飲みきりサイズで旨い日本酒が少ない。
• 旨い日本酒の相場価格が他のお酒より高い。
• お酒につかう予算が減っている。他に使いたいものがある。
• 販売先の事情としても、売り場面積に対して売上が伸びない。
• 料理の相性を判断するのが難しい。
• 日本酒は開封したらすぐに飲まないといけないイメージがある。
• 何度も同じものを飲みたいと考える割合よりも飲んだことのないお酒をTPOに合わしてチョイスしたい。
• その他諸々

こんな残念な現実に、私たちも、もう少し日本酒の魅力を知ってもらえるよう、お酒の味わいが、造りがどうだこうだということだけではなく、あまり伝えられていない魅力も頑張って伝える？だけにとどまらずリアルに「体感してもらうこと」に重点を置いたほうが良いのかということから、みゆきやの店頭では「店頭試飲」をできる限りゆるされるお客様には実施しています。

私の肌感覚でいえば、日本酒の魅力や価値感やあり方を100とすると、よくても10も伝えられていないと感じています。

だから単にお酒だけを口にしていただくだけではありません。

• そのお酒と相性の悪い料理と相性の良い料理の飲みくらべ。
• お酒を飲む際、グラスの選択が意外と重要なポイントのひとつだとだということを体感していただくために違うグラスで飲みくらべ。
• お酒とそれぞれの料理との相性の良い飲用温度の体験。
• 棘があり個性的な味わいのお酒が、なぜ？蔵元として必要だと想って造られたかを身をもって体感することで、その意図とする意味が理解できる試飲。
• せっかく買ったはいいけれど、何らかの理由で「まずくなってしまったお酒」を簡単に美味しく生まれ変わらせる方法。
• その他諸々

みゆきやの店頭試飲は、視点を変えることでみつけたり、調理の世界ではあたりまえの技を応用し、ネガティブな声をポジティブに変える、まさに規格外の試飲イベントです。

また日本酒を愉しむカルチャーを広める活動にも力を入れているんです。ビギナーからプロの方まで、日本酒を愉しみたいという皆さんをサポート。

日本酒は、和食だけでなく、お好み焼きやたこ焼き、和菓子、フレンチ、イタリアン、エスニックなど、多彩な料理と楽しめる素晴らしい飲み物なんです。

日本酒を愉しむ裾野を広げる方法を学べば、ビールや焼酎、ワイン、ウイスキー、ジン、リキュールなど、他のお酒ももっと美味しく、幅広く楽しくなるはず。

熊野観光も兼ねて、ぜひ日本一遠い酒屋・みゆきやに足を運んでみてください。ただし、配達に出かけていることもあるので、事前に予約してね！

これからも、もっと多くの飲み手のみなさんに日本酒の魅力を知ってもらい、楽しんでいただけるよう努力していきますので、引き続き応援よろしくお願いします！

さて、暑い夏におすすめの食前酒を紹介します。

食前酒は、舌や胃を刺激し、味蕾を敏感にして食欲を増進させる効果があります。

おすすめは「山形米鶴純米酒ピンクのかっぱ」や「若戎純米吟醸 waka-ebis生原酒MLA12」「清水清三郎商店 作純米吟醸 Z750ml」など。少しソーダを加えると、さらに清涼感がアップしますよ。詳細は下記リンクからどうぞ！

• 山形米鶴純米酒ピンクのかっぱ - 1800ml
• 山形米鶴純米酒ピンクのかっぱ - 720ml
• 若戎純米吟醸 waka-ebis生原酒MLA12 720ml
• 清水清三郎商店　作純米吟醸　Z750ml

他の暑い日にぴったりな日本酒を。ちょっとした工夫で、さらに美味しく飲める方法もご紹介しますので、ぜひ試してみてくださいね。

まずは、「東北銘醸 初孫生もと純米吟醸原酒」です。このお酒は、少しソーダを加えるだけで一気に清涼感がアップしますよ。詳細はこちらからどうぞ↓

• 東北銘醸 初孫生もと純米吟醸原酒 - 1800ml
• 東北銘醸 初孫生もと純米吟醸原酒 - 720ml

次に、「伊藤酒造 鈿女特別純米原酒」と「小左衛門お米の力等外米ひだほまれ生原酒」の2種類。こちらも1度に飲み切れる量をロックで10回ステアして、ソーダ割でいただくと、違った味わいが楽しめます。

• 伊藤酒造 鈿女特別純米原酒
• 小左衛門お米の力等外米ひだほまれ生原酒

そして、食前酒、食中酒としておすすめなのが「寒紅梅純米吟醸夏のペンギンラベル」。キンキンに冷してワンロックでシャンペングラスに注げば、さらに楽しい飲み心地が楽しめますよ。詳細はこちら↓

• 寒紅梅純米吟醸夏のペンギンラベル - 1800ml

さらに！上記の商品を含んだ龍神丸との飲みくらべセットがお得に手に入ります。詳細はこちらからどうぞ↓

• 龍神丸との飲みくらべセット

そして、各種幻舞720mlと龍神丸純米吟醸のシークレット単品販売もご案内しております。お買い求めはこちらから↓

• 各種幻舞720mlと龍神丸純米吟醸のシークレット単品販売
• （ユーザー名：ooame　パスワード：anadoraz）

※なお、各種幻舞720ml、龍神丸純米吟醸1800ml、720mlいずれか1本のみのご購入となります。各幻舞単品と龍神丸純米吟醸単品合計2本となるようなご注文はお受けできませんので、ご了承ください。

※今回の幻舞720mlで、特別純米山田、金紋錦、米不足から久々の美山錦、雄町です。

長々と最後までお付き合いいただきありがとうございました。

暑い日でも日本酒を楽しんでくださいね！それでは、今回もぜひご検討の上ご注文お待ちしています。