もう、、ここまで来ちゃうと笑うしかない　福井　美川酒造　舞美人純米大吟醸無濾過生原酒ストロング720ml

ついに日本酒もここまで来ちゃったか！と思わざる負えないお酒です。 常識をぶっ壊せ　時には常識が邪魔をし、新たな可能性や出会いや発見を妨げることがある。中々、そんな出来事と出会えることは数少ないこと。それを体感できるチャンスです。

酸度が「な、な、なんとお酢の２倍(酸度9.6)」という驚異的な酸度である。それもなんと純米大吟醸の無濾過で生原酒であり、さらに５年熟成酒。「誰が驚かないでいられようか」という世界で一番尖がった純米大吟醸といっても過言ではないだろうか。

しかし香りはフルーツをイメージさせる立香。さすがに熟成酒らしい口当たりのやさしさと旨味もあります。驚くのは中盤からフニッシュに訪れる驚異的なキレイな酸切れ。確かにこってりであろうが、生臭さであろうが、、、、、、スパスパと後口をリセット＆ウォッシュ。

このお酒を口にして、お酢原液を口にするとお酢が酸っぱくない！！　なんとお酢が甘ーい！！　しかしこんな突き抜けたお酒にも、しっかりと向き合えばペアリングを生み出すコトができるんです。

答えは、ひとつだけではありません。とりあえずのペアリングは、いつものお届けのお酒の取扱説明書に記載しておきますね。そしてどんなビギナーの方にも、驚きが生まれ、へーーぇ、、、こうやって口にすると美味しく楽しめましたというアプローチもお酒の取扱説明書に記載しておきますね。