さすが、、素材の力だではない 兵庫 本田商店 龍力純米吟醸生もと 720ml

今回もとある展示会に参加させていただきました。清酒蔵元だけでも100蔵はありましたね。何百というお酒がある中で「味わい、酒質、応用性、飲み手のスキルの対応性、蔵元の造りに対しの魅力性、ブース担当者の人間性、コスパー性」などの視点から、総合点で一番高いお酒が、兵庫龍力純米吟醸生酛でした。 確かに龍力といえば「米の酒は米の味” 良い酒は良い米から」ということで、山田錦の最高品質と称される【兵庫県特 A 地区産】のもののみを原材料として使用している蔵元。 しかし目を向けるのは、そこではないと感じる。 いくらすばらしいお米があったとしても、その素材力を活かしきれなかったら、この味わいは醸し出せないでしょう。原材料の下処理から発酵管理、さらに搾られてから、さらに仕上げていく熟成の技。それぞれの極みの素材、技が活かしきれている、ある意味すごいお酒。 飲用温度帯も、さらに飲み手のスキルもビギナーの方でも、料理との汎用性、、、、様々な視点から、このお酒を評価することで、このお酒のすごさが伝わる銘品ですね。