地酒みゆきやの店長的場です。

いよいよ１２月が差し迫ってきました。

師走の忙しさで、やらないといけないこと、仕上げないといけないことが多くなり、いたずらにイライラしたり、焦りを覚えたり、落ちこんでみたり、理由のない怒りがフツフツと湧きあがってきたり・・・する師走。

「背負う荷物を一度下ろす」　

無理して荷物を背負いすぎるとおのずと、前かがみになり下を向き、前がみえなくなり、フラフラとして自分らしい歩みができなくなったりします。

そんなときは、今一度すべての荷物を下ろし、前かがみになることなく、まっすぐ前を見つめられる、負担のない荷物だけを、その時背負うことも考えてみてはいかがでしょうか。

熊野の神様、仏様、自然は、あなたが背負いすぎてしまっている荷物を預かってくれます。

そして背負いすぎてしまっていた荷物を背負えるようになったら、再びその地を訪れて、その荷物を持ちにくればいいといってくれます。

前回のメルマガにて、アンケートを募集にご協力いただいたお客様にまずは、感謝と御礼申し上げます。そのご報告は後日に、、、。

「未来のお酒 」

※湿っぽいお話しにもなってしまうところもありますが先にお詫びいたします。

今回ご提案する「未来のお酒 」とは、未来の特別な瞬間や節目に目的をもって口にするために、今！買うお酒。

私個人的にも「未来のお酒 」を用意して、今も育てもいます。

結婚から５年ごとの節目酒として

時は平成から令和に年号が変わる２０１９年５月１日。娘が彼氏と入籍しました。

それを記念して、２０１９年５月１日に搾られたお酒が発売されました。

福光屋純米大吟醸玉葉

結婚記念として、５年、１０年、１５年、２０年、、、節目の結婚記念日の父から贈るお酒として購入し、今は別囲いし暗冷所で育てています。

「フレッシュビンテージとして育てようか」それとも「黄金色した個性豊かなビンテージとして育てようか」、、、迷った結果、地酒みゆきやの親父らしく黄金色した個性豊かなビンテージとして育て行くことといした

いよいよ来年は令和５年です。

１本目を５月１日に届けようと考えています。そのために６本囲っているので最後の１本は２５年後となります。きっと純米大吟醸玉葉は、黄金色になりオフフレーバー(老香)も、さほど尖っているわけでもなく、口当たりのやわらかさも、研ぎ澄まされ、米の旨味も、甘味も貴賓よく育ち、フニッシュは、アミノ酸の結合から生まれたペクチド由来の苦渋味と穏やかな酸が重なり合って、キレイにフェードアウトに至るお酒に育てあげられる予定です。

２５年後に出会うお酒も、きっとこんな風に育っているだろうと想像しながら、ワクワク感を愉しんでおります。

２５年後、私はあの世に逝ってしまっているかもしれません。その時は、誰かに託すことにしています。

自らの「最後の晩酌酒」も

まだ決めかねています。

自分の命の灯が消えかけようとしている、その瞬間に、最後に口にする「最後の晩酌酒」です。

地酒屋の親父として「人生をしめくくるお酒」です。

もちろん１８００mlで考えています。

もちろん「黄金色した個性豊かなビンテージ」で締めくくろうと考えています。

命の灯が消えようとしているそのときに、まさか１升酒を口にできるわけがありません。

口にできる量は、スプーン１杯にも満たないかもしれません。

しかし残った「最後の晩酌酒」は、私のお通夜の日に、おいでいただいたみなさんに「弔い酒」として、このお酒にまつわるお話しと共に振舞っていただき、「記憶に残る」「記憶に残こす」違う価値観の生まれるお酒になればと考えております。

きっと飲み手のみなさんのそれぞれの人生にも、いろいろな節目や記念日が存在しているはずです。

世界で１本のお酒しかないお酒。

その節目や記念日が訪れた瞬間に愉しむ酒を今！チョイスし、時を重ねて飲む愉しみ方、視点を変えると日本酒には、まだまだこれまでとは違う「切り口」が存在しているのではないでしょうか。

定年、銀婚、金婚式、子供たちの結婚式、還暦、古希、、、開店何周年記念、、、、、

あなたの節目や記念日にふさわしいご相談窓口も開設していきますね。

お急ぎの方は、お問い合わせください。

同じ考え方をしている蔵元、杜氏が存在していた！！！

今年の酒米のこと、仕込みのこと、、、、これからの清酒業界のこと、、、、いろいろと、とある杜氏とお話ししている中で、実は「未来のお酒という提案を考えているんだ」といったところ、実は蔵元から「未来のお酒をつくってほしいといわれた」とのことでした。

どんなお酒が「未来のお酒」なのかというのは具体的に、存在しているのではなく、今は、ワードだけのひとり歩きではありますが、もしかして新たな日本酒のジャンルとして確立されてくる日も遠くないもしれませんね。

すでに岐阜の白木恒助商店こと「達磨正宗」には「未来へ」というお酒が発売されていますからね。

新入荷、新入荷予定、おすすめのお酒のお知らせ

あなたの知らない世界

なんとお酢の２倍酸っぱいお酒、、、どのようなアプローチで愉しむか考えることが愉しいお酒

■美川酒造　舞美人純米大吟醸無濾過生原酒ストロング1800ml

■美川酒造　舞美人純米大吟醸無濾過生原酒ストロング720ml

作の新酒、いよいよ発売開始

■清水清三郎商店　作純米大吟醸原酒《新酒》1800ml

■清水清三郎商店　作純米大吟醸原酒《新酒》750ml

味のリして、旨味も、まろやかさも、、、まだまだ伸びしろいっぱい

■世界一統　南方山田錦極辛純米原酒1800ml

あなたの知らない世界

本醸造の概念が変わる！買うのは今！一旦終売決定！愉しむのは５年後でも、問題なし！

７２０mlなら５年囲いモノあり(30BY)

■中島醸造　小左衛門山廃無濾過生原酒本醸造1800ml

■中島醸造　小左衛門山廃無濾過生原酒本醸造720ml

開栓時の微炭酸感がたまりません。ガスがぬけて違う顔をのぞかせる愉しみ方も是非お試しください。

■嘉美心（かみこころ）心シリーズ　純米大吟醸(原酒)1800ml

あなたの知らない世界

寒い夜に、あたためてナイトキャップのお酒としておすすめです！

燗酒嫌いの方に、とくに口にしてほしいお酒です。概念が変わる！

■清水清三郎商店　作雄町純米吟醸750ml《2022(R3BY)》

■清水清三郎商店　作山田錦純米吟醸750ml《2022(R3BY)》

■清水清三郎商店　作愛山純米吟醸750ml《2022(R3BY)》

あなたの知らない世界

味噌ラーメンのスープを肴に、味噌鍋とも無茶苦茶あうお酒です。ぬる燗で、、、、

■吉村秀雄商店　29BY車坂玉栄純米生酒720ml(氷点管理)

あなたの知らない世界

めんつゆ+追いガツオをしたスープを肴に、、無茶苦茶あうお酒です。ぬる燗で、、、、

■和饗酒造(笑亀酒造)　貴魂黒コハク酸720ml

淡麗辛口に少量ブレンドするとフルーツの味わいの日本酒に化けます。

■和饗酒造(笑亀酒造)　貴魂赤リンゴ酸720ml

花粉症の改善に、、、、元祖じゃばら酒。じゃばらの集荷最盛期。

じゃばら酒、お買い上げの方に、もれなく元祖北山村の生しゃばら果実進呈します。

数量限定のため品切れの節はご了承ください。

■吉村秀雄商店　じゃばら村(元じゃばら酒)1800ml

■吉村秀雄商店　じゃばら村(元じゃばら酒)720ml