熟成あり・三芳菊の山廃ってこうくるのか・・・徳島 三芳菊28BY阿波山田山廃純米生原酒720ml

価格: ¥1,800 (税込 ¥1,980)
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三芳菊の山廃ってこうくるのか・・・徳島 三芳菊阿波山田山廃純米生原酒

三芳菊酒造として初挑戦となる山廃仕込み。
馬宮杜氏が作り出す山廃仕込みとは、これまでの三芳菊の速醸とどう違うのだろうか・・・ということで阿波山田で比較から入りました。

もともと阿波山田の特別純米も、香りだけで驚きと感動させられる。さらに口に広がる米の旨味とフルーツ系の甘味と酸味も手伝い、これまでの良い意味での日本酒の常識を打ち破ってくれる。

そこで今回、初挑戦の山廃はいかに。
色合いは、より米の旨味を表す黄金色。確かにこれまで同様の忘れがたき「み・よ・し・ぎ・く」らしい香りと完熟果実を連想させる旨味・・・山廃らしい酸や若さゆえの渋味、苦味は穏やかと感じてしまいます。山廃といえば“酸”でしょう・・・・といいたいところを、この三芳菊に限っていえば“図太い旨味(甘味)”といっても過言ではないですね。

ワンロック、ソーダー割り、柑橘果汁割りなどもライト感覚で十二分にお楽しみいただけます。

精米歩合60% 度数18度

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営業時間 朝10時より夜6時まで(入店17:30まで)
定休日 毎週木曜日(月に2回不定休日があります。)
(但、祭日・連休・お盆等は営業)

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