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【冷も燗もそのままでもうまい 米の旨みを感じながらも飲み飽きない本格純米和歌山地酒】名手酒造 純米吟醸 黒牛 720ｍｌ

価格:	¥1,750 (税込 ¥1,925)
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【冷も燗もそのままでもうまい 米の旨みを感じながらも飲み飽きない本格純米和歌山地酒】

和歌山が誇る純米酒『黒牛』の兄貴分で最高級酒米山田錦を半分まで磨き長期低温で醸したお酒

名手酒造 純米吟醸 黒牛 720ml

純米酒同様に優しい喉越しの中にちっちりとした山田錦らしい米の旨みがスムースに感じられ、末永く付き合いのできるほっとさせてくれるワンランク上のお酒です。
優しく辛口　常温・冷でさえる酒　　刺身　鶏肉料理　煮物　鍋料理にあう酒　あっさり肉料理にあう酒　少し贅沢に毎日の晩酌に・・・　ギフトに喜ばれるお酒です。

【おことわり】
この商品は冷蔵便の送料となります。

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※白色ラベルが【旧ラベル】で紺色ラベルが【新ラベル】です。 又、お酒の内容は同じものです。

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。