蔵を守り続ける女性杜氏

稲垣酒造場(三重)

4代目・稲垣順一郎氏が急死されて以来、長女の陽子さんが杜氏として蔵を支えられていらっしゃいます。仕込み時期にのみお手伝いさんと一緒にお酒造りを行う本当に小さな酒造場です。「日本酒は熟成させたほうがまろやかさが増す」という先代の方針を守り続け、濾過や滓下げはできるだけ控えた醸造にこだわっています。蔵を守る女性杜氏が築くストーリー性も含めてお愉しみいただきたいお酒です。

稲垣酒造場(三重)
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