2026幻舞飲みくらべセットNO-025

【春から夏へ、喉を潤す極上のシュワッ。愛媛・首藤酒造が放つ「寿喜心 にこまる」の誘惑】

グラスに注いだ瞬間、春の霞のような淡い「うすにごり」が揺れ、繊細なガス感がパチパチとはじける。一口含めば、まるでもぎたての果実をかじったような瑞々しさと、生原酒ならではの力強い躍動感が口いっぱいに押し寄せます。

この「にこまる純米うすにごり生原酒」は、日本酒ファンが待ち望む季節の風物詩です。2026年仕込みの今作は、例年に比べ甘みをあえて抑えることで、より「スッキリとした爽快感」と「軽やかさ」が際立つ仕上がり。優しい甘味と綺麗な酸が絶妙なバランスで溶け合い、最後はキレ良く喉を通り抜けます。香りは立ちすぎず、食事にそっと寄り添う奥ゆかしさも魅力。まさに、日常を特別に変えてくれる一本です。

・原料米：にこまる（愛媛県産）・精米歩合：65%・アルコール度数：16度・日本酒度：+1.5・酸度：1.6

■季節別・美食ペアリング提案

【暑い季節：爽快感を最大化する涼のひと皿】 鮎の天ぷら（苦味とガス感がベストマッチ）、夏野菜の揚げ浸し、真鯛のカルパッチョ〜ライムの香りを添えて〜、冷製カッペリーニ（トマトとバジルの酸味が酒の酸と調和）海老のレモンマヨネーズ和え（濃厚さを炭酸がリセット）

【寒い季節：にごりのコクを活かす温のひと皿】 牡蠣の土手鍋（赤味噌のコクをうすにごりの旨味が受け止める）ホタテのムニエル〜焦がしバターソース〜　クアトロフォルマッジ（ピザのチーズと生原酒の乳酸感が相性抜群）　麻婆豆腐（辛さをにごりの甘味が包み込み、後味をスッキリさせます）