フルーツのような香りと芳醇な味わい理解のしよい個性をお楽しみ下さい 徳島 三芳菊 播州山田錦70純米無濾過生原酒1800ml

価格: ¥2,500 (税込 ¥2,750)
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間違いなく近いうち、きっとスポットライトが浴びる蔵元になるでしょう 
まずは結論から・・・

こんな書き出しではじまって1年が経ちました。
まさしく現実の波がおとずれています。(2011.12月)

とある展示会で出会ったお酒です。
今、全国の名立たる地酒蔵元が注目をしている
阿波山田錦の産地である日本三大河川の吉野川上流の山間に位置します。

もっと身近なところでいうとかつて甲子園で部員11人だけで準優勝を果たした「さわやかイレブン」や、「やまびこ打線」と呼ばれ数々のドラマを生み出した池田高校野球部のある町といった方がいいかもしれませんね。また横綱白鵬関の奥さんと従兄(いとこ)にもあたります。

さてお酒の方ですが
当然、この蔵元も地元で栽培されている阿波山田錦を主体とし、技が生きる
超軟水の吉野川の伏流水を使い、徳島で開発されたフルティーな香りと柔らかな酸を醸しだす徳島酵母を主体とし、若き蔵元自らが杜氏を務め、丁重な手造りの日本酒を造りあげています。

蔵元であり杜氏は、徳島酵母特性(徳島酵母の特質であるリンゴ酸を多く含む酒質)をよく理解されて、労をおしまず丁重に仕込まれたからこその深い味わいは、
香りで楽しめ、口に含んだ瞬間のファーストアタックで楽しめ、含んでいるときの米の旨みと含み香で楽しめ、穏やかな余韻でも楽しめ、くどさのない切れの良さを感じて頂けるものと思います。

その徳島酵母らしい、三芳菊杜氏らしい人を感じ取って頂ける味わいを楽しんで頂きたいと思います。



三芳菊のお酒をひと言でいうと
「類さない個性」「埋もれない個性」の酒といっても過言ではないでしょう。栓をあけた瞬間にそのことがご理解して頂けるものと思います。

この蔵のお酒を口にして頂く時、是非とも「お酒にはそれぞれの住み分けがあり、それぞれの役割分担が、存在していることを意識して頂きたい」と思います。

蔵元も曰く
「業界のお偉い様は、当蔵のお酒を高く評価して頂けないこともしばしば・・・けれど、このお酒を好きだと言って頂けるお客様はきっといるはず。いくら優等生のお酒であっても埋もれてしまえば何の意味もない・・・!私は私が描くお酒を造りご理解頂けるお客様のために一生懸命造りたい!」・・・・まさしくそんなお酒でしょう。

確かに全国には、優等酒米山田錦で醸された素敵なお酒は数知れず存在しています。けれど・・・「美味しかったけれど、なんというお酒だったっけ???」ということも皆さんも体験されたものと思います。

そんな蔵元の言葉を受け入れるように、市場においては三芳菊の類さない個性を「美味しい」というものさしで、「三芳菊」という銘柄名を口にしてお買求め頂けるお客様が全国で次々と生まれていることも事実です。

また酒質と価格から考えると、どれをとっても
コストパフォーマンスに優れたお酒でもあり、また造る側からすれば大変面倒なこだわりの特定銘柄を多品種少量容器で販売している姿勢は蔵元が是非、一度、口にしてほしいという思いまでが伝わってきます。

それぞれの面において飲む側に大変魅力的なものを与えて頂いています。


【季節によっては、多彩なしぼり違い、後処理違いのお酒をご選択頂くことができます。また、ラベルもそれぞれに変更される場合がございます。あらかじめご了承下さい。】

播州山田錦70純米無濾過生原酒


  類さない個性度 ★★★

最初に三芳菊のお酒を飲んで頂いた方なら、純米といってもどの程度の酒質かなのかは想像がつくかと思います。

三芳菊らしさや徳島酵母らしさを十二分に感じて頂ける播州山田錦70純米無濾過生原酒です。また香りだけではなくリンゴ酸を前面に感じる酒質は、阿波山田特別純米を100とすると6割程度のものとご想像下さい。

当然、はずれない酒質となる山田錦の濃厚な米のうまみと酸とのバランスを楽しんで頂けます。

限定で発売されているうすにごり、袋吊り、直汲みなども見逃せないお酒の一つです。
できたてのフレッシュさを味わうもよし、寝かせて熟成感を楽しむもよし、多彩におたのしみください。

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