和歌山 名手酒造店 熟成菊御代上撰長期熟成原酒 1800ml

価格: ¥2,000 (税込 ¥2,200)
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上撰の原酒を3年熟成させた珍しいお酒

名手酒造店 和歌山 熟成 菊御代 上撰長期熟成原酒 1800ml


晩酌酒としての上撰についても、あらたなる可能性を引き出すため熟成させたお酒です。やわらかな口当たりや上撰らしからぬ米の旨み、スムーズなキレの良さを生かしてお楽しみください。しかし熟成による老香(枯れた味わいと風味)は嫌みとして感じられる方もいるはずです。しかしここからがこのお酒のすごさを垣間見る階段の入口です。ややしっかりとした味わいの料理、脂もの、八丁味噌料理、こってり料理、個性の強い発酵食品などと温めた菊御代と共にお試しください。個性の強い料理、くどさを残す料理に旨味を加えて料理に花をもたせる名脇役のお酒です。香りやあでやかさに趣をおいたお酒ではなく味わいを大切にしたお酒で、料理との相性もいいお酒です。煮物やあっさり揚げ物など幅広い料理との相性もぬる燗でならよりベストです。このお酒を楽しむなら温めもキリっと熱燗、ふっくらぬる燗もおすすめです。料理に合わして飲用温度を変えてお楽しみください。

【相性の良い料理】
脂っぽい濃い味中口淡い和食洋食中華
魚介(生煮つけ塩焼)
肉系(あっさり こってり) 野菜系珍味系発酵系

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