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【ロックで　和歌山の限定粕取焼酎】中野BC 粕取焼酎　紀伊国屋文左衛門無濾過　19度　500ml

価格:	¥1,000 (税込 ¥1,100)
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和歌山・最大手蔵元である中野BCが、超本気でつくりあげた粕取焼酎。

酒粕を用い度数19度という度数にこだわりを持ちました。25度に比べて甘く吟醸香が高く、米の旨みもうまく残されていて、飲み口はスッキリとして女性の皆さんでも気軽に飲んでいただける焼酎です。

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。