フルーツ王国和歌山の柑橘果汁がたっぷり　有田の八朔（はっさく）酒　1800ｍｌ

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和歌山・中北部に位置する有田は、日本屈指のみかん生産地。
以外にも知られていないのが、和歌山は果樹王国であること。県内でつくられる果樹を代表するのが柑橘である。
有田では古くからみかん栽培が盛んであり、有田みかんの名は全国的にも有名である。

その有田で採れた八朔果汁と清酒をブレンドしたリキュールは、果汁成分が大変多く含むためにアルコール感を感じさせず、アルコール感が気になる方でも、冷やしてそのままでも抵抗なく飲んで頂くことのできるちょっとスィートで後口に感じる八朔らしさが楽しい八朔のお酒です。

冷やしてストレート、ロック、ソーダー割り、カクテルベースに　ＡＬＣ８度

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。