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【会員限定】瓶内熟成した赤霧島を飲みくらべてお酒の可能性を発見してください。赤霧島900ml×３本飲みくらべギフト

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ついに焼酎の瓶熟(瓶内熟成)もトレンド化してきました。 　　　　　　　　　　　　　　限定　赤霧島瓶内熟成飲みくらべセット これまで焼酎の瓶内熟成については、色々な見解がありました。 瓶熟(瓶内熟成)は≪しない≫というご意見と≪する≫というご意見・・・・・大きく分けて熟成については2つの熟成があります。 化学的熟成と物理的熟成・・・化学的熟成については、焼酎に含まれる成分同士が結合し新たな成分をつくだし深いコクを与えていくというもの。 但し、この化学的熟成については焼酎の味覚成分数が約８０種類ということで、600種類以上の味覚成分を有する日本酒、ワインのような醸造酒のように大きな化学的熟成はあまり期待できませんが、水とアルコールと成分同士の物理的熟成については期待大といえます。 上図のように水とアルコールと成分同士は、時間をかけたり外部的要因(振動等)によって成分同士の密度が高くなっていきます。このようになったお酒は、≪まろやか≫で≪酔い心地もよく≫≪酔い冷めがよい≫酒質に変化していきます。(クラスター現象) 蒸留された焼酎は、原酒のまま大なり小なりの時間、熟成をさせ出荷前に加水をし度数調整をして瓶詰めいたします。(割り水によってクラスター現象が左図のように密度が大きくなる。) この時、やはり割水をされ間もない焼酎はどことなく、まとまり感がなく薄っぺらく感じたりします。さらに普通に考えれば焼酎を飲まれる前に水やお湯で割る、ロックで飲むという２度目の加水が行われています。(さらに割り水によってクラスター現象が左図のようにもっと密度が大きくなってしまう。) よってまとまり感がさらになくなってしまったりします。よく前割りをした方が美味しいといわれていることと重ね合わせてお考え頂ければご理解いただけるものと思います。 　　　　　　　　　　　≪限定　赤霧島瓶内熟成飲みくらべセット≫ この企画をするがために長年熟成させていました。この2014年春に発売した赤霧島をベースにそれぞれ熟成の時間の違いによる口当りや味わいや酔い心地や酔い冷めの違いを楽しんで頂くためのギフトです。 もちろん、それぞれどこをポイントとして味わって頂くか、楽しんで頂くかの説明書もお入れしておきますのでご安心ください。 但し下記のようなモノサシで品質を見極められている方はご遠慮ください。 ・蔵出し日付だけで品質をご判断しているお客様。 ・特に熟成が進んでいるものほど口当りがまろやかであるがゆえに、もの足りないと感じてしまうお客様。 ・いつもと同じ量を飲まれても酔いがまわってこないため、物足りないと感じていまうお客様。 【Aセット内容】 　　　　　2014春発売赤霧島900ml×1本 　　　　　2013秋発売赤霧島900ml×1本 　　　　　2012秋発売赤霧島900ml×1本　　 　　　　　木製飾り箱入り をセットでお届けいたします。 【Bセット内容】 　　　　　2014春発売赤霧島900ml×1本 　　　　　2013春発売赤霧島900ml×1本 　　　　　2012秋発売赤霧島900ml×1本　　 　　　　　ギフト箱入り をセットでお届けいたします。

★商品の包装・ラッピング ご希望の場合はこちらから 　　　※下記項目はすべて総額表示です。

★お支払い方法 クレジットカード(分割・リボ払)、代金引換(現金のみ)、楽天銀行(前払)、ジャパンネット銀行（前払）、郵便振込（通帳・前払）、郵便振替（前払）、銀行振込（前払）、イオン銀行（前払）、コンビニ支払い（前払）、店頭来店お支払いがご利用いただけます。 ※代金決済方法によってはお客様に代金決済手数料をご負担頂く場合があります。 詳しくは ご利用案内 をご覧下さい。 クレジットカードは、下記のカード会社のマークがプリントされているカードがご利用いただけます。 コンビニ払いは、下記のコンビニでのお支払いが可能です。 (ご購入代金総額11000円未満の場合、330円の手数料がかかります。)ご購入代金総額16500円未満の場合、550円の手数料がかかります。ご購入代金総額16500円以上の場合についてはご利用不可　詳しくは ★配送・送料について ※通常は、佐川急便、ゆうパックでお届け致します。 ◎1梱包で1.8L6本まで、720ml12本までＯＫ 下記金額は、80サイズまでの価格となります。それ以上の場合はサイズに応じた送料をお知らせいたします。詳しくは 関東、信越、・・・950円 　北陸、関西、中部・・・900円 　中国、四国・・・900円 　九州・・・950円 　東北・・・1050円 　北海道・・・1550円 　沖縄・・・1350円 ※クール便は別途1梱包につき225円～715円 ※代引き手数料は10000円未満330円～660円 ※サイズ、宅配業者、決済金額によって手数料が変わります。 詳しくは ご利用案内 をご覧下さい。 ◎送料無料等について ・銀行系決済場合 ※商品総額16500円以上で送料無料 (クール手数料は別途お客様ご負担) ・カード・他決済場合 ※商品総額22000円以上で送料無料 (クール手数料は別途お客様ご負担) ※但、その他手数料無料との重複無料となる場合は金額の高い方を適用させて頂きます。 送料訂正については正式受注メールにて訂正いたします。 ★通常梱包について 贈答品を除き、通常発送の場合は、環境保護・資源有効利用から、原則として使用済みの空き箱等再使用しお客様にご負担のないように致します。 但し、希少酒・代替商品がない場合、リサイクルカートンがご用意できない場合には別途お客様に 専用ボックス・簡易梱包箱をご購入頂くことがあります。この場合、必ず正式受注メールにて連絡いたします。 ★在庫に関して 当店は実店舗・他サイトで同一在庫を共有しているため、せっかくご注文を頂いても、在庫がなくなっている場合がございます。ご了承の上御利用をお願い申し上げます。欠品・お取り寄せの場合はお電話、メールにてご連絡させていただいております。ご注文時のお電話・メールアドレスでご連絡がつかないお客様につきましては、ご注文を勝手ながらキャンセルさせていただく場合もございます。 予めご了承の上御利用下さいます様お願い申し上げます。 ★発送までの日数 在庫があるものについては2－5日で発送いたします。お取り寄せ・入荷待ちの場合は、電話・メールにてお知らせいたします。 ★のし紙・包装について ※ご贈答品用の、通常ののし紙は無料です。 ※簡易ボトル包装1本に付110円の資材費用がかかります。 ※ 和紙ボトル包装 1本に付220円の資材費用がかかります。 あらたまったギフト箱については こちらから 別途お買い上げ下さい。この場合、包装については無料となります。 ★おすすめの飲み方・保存方法・飲み頃時期・美味しさのポイント等に関してのシール・説明書・味わいに関しての参考資料もご一緒にお届けします。 実際にお買い上げ頂きながら・・贈答品として贈りながら・・お届けした先で、本来の美味しさと出会って頂けなかったり、贈られた方の好意や蔵元や造り手の思いが伝わらないことは悲しく寂しいものです。そのようなことを少しでも減らしていくために当店なりの美味しい飲み方・味わいのポイント等のご提案シールや保存方法を間違えると美味しさも台無しになってしまうことを防止するために保存方法シール、また飲まれる時期(味わいの旬)のご提案シールを貼りお届けしています。 ★20歳未満の方への酒類の販売は法律で禁じられています。ご注文時の 年齢確認欄 にご記入がない場合・ 疑しき場合 は発送ができない場合があります。

<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。