【量り売りあり】若いリンゴのように爽やかで甘口な純米酒　長野 大雪渓酒造 純米酒 大雪渓長野R酵母　 （りんごのような香り） 720ml

度数も13％で長野R酵母（リンゴ酸多産性酵母）由来の“若いりんごのようなフレッシュな香り”とやさしい甘みと酸が心地よく、中央にやさしい米の甘旨、フィニッシュはクリアに終焉を迎えます。冷やすほどドライ＆クリーンに感じられます。キンと冷やせばシードルのように軽やか。食卓の主役を引き立てる爽快系純米です。

よく冷やして鯵のたたき、いか刺し、天ぷら塩、冷しゃぶポン酢、帆立のソテー（レモン）、白身魚のカルパッチョ、フリット、カプレーゼ、海老とセロリの塩炒め、、、リンゴ酸のシャープな酸が油分と香味をさらりとリセット。 ほんのり冷やして～ぬる燗で鶏水炊き、湯豆腐、鱈ちり、白身魚のポワレ、鴨のフルーツソース仕立て、八宝菜、白身魚の甘酢、出汁の料理の出汁巻玉子、揚げ出し豆腐、、、、。

精米歩合65％　度数13％　日本酒度-18／酸度：3.1