長野産雄町を愉しんでいただきたく　雄町の力強い鼓動とふくよかさが同居する至高長野 大雪渓酒造 純米吟醸D 雄町 1800ml

【長野産雄町を愉しんでいただきたい！雄町の力強い鼓動と艶やかさとが同居する誠実な酒】

グラスに注ぐと立ち上る熟したメロンや洋梨を思わせるみずみずしく華やかなアロマ。一口含めば、酒米の原点「備前雄町」ならではのリッチな米の旨味とふくよかな厚みのあるコクが広がると同時に透明感あふれる酸が全体を心地よく引き締めます。

雄大な北アルプス・安曇野の地で明治31年（1898年）に創業した名門「大雪渓酒造」。清らかな清流と信州の豊かな自然の恵みを受け「清酒は清く正しくつくられるべし」の想いのもと、清涼感と切れ味に優れた誠実な酒造りを続けて居ます、、、、確かに

純米吟醸D 雄町の「D」は、蔵の挑戦と進化（Development）を意味するらしい。骨太で複雑な旨みを持つ備前雄町を55%まで磨き上げ丁寧にじっくりと低温発酵させたお酒は、雄町米特有の豊潤で厚みのある旨みと吟醸酒ならではの品格ある華やかな香り。何といっても後半に脅すれるシャープな酸とキレが見事にまとめ上げられ飲みごたえがありながらも決して重さを感じさせない、流麗で極上の食中酒に仕上がっています。

■おすすめの飲用シーン

冷やして香りが広がるワイングラスでまずはお酒だけを愉しんでほしい。

キンと冷やして 柑橘や冷製料理の旨みを引き立てる鮎の塩焼き柑橘搾って、魚介と柑橘果汁ベースのサラダ仕立て、生ハムとモッツァレラ、フルーツトマトの冷製パスタ、油淋鶏、、、、 10〜20℃温度で 豚肉と大根の角煮、白みそ味噌仕立ての料理、鶏肉のローストをバルサミコやフルーツ系ソース、キノコのチーズピザ、黒酢の酢豚、、、、、