またひとつ、世界の食を極めるために技術の蔵元が醸し出す日本酒　福光屋　ITAYA RICE WINE for WHITE FOODS 純米生詰(山廃)720ml

ソムリエによる世界に通用するペアリング力と蔵の伝承されてきた技術と新しいアプローチが醸し出した新しい日本酒として生まれたお酒が「ITAYA」。
13度という度数に適する軽快な山廃らしい米の旨みと新開発のFA酵母(FA酵母→リンゴ酸)のフレッシュ感ある酸と大変珍しい山廃仕込みの純米酒(乳酸)と黒麹仕込み(クエン酸)の純米酒がひとつになり織りなす味わいは、本格ライトボディ辛口白ワインをイメージさせるお酒となっています。
世界のワイン愛好家からいわれている「日本酒は甘い」「日本酒は切れが悪い」という声にも答えるべき酸度2.8という酸も有することで、それらの声は生まれない味わいとなっています。
和洋中問わず、幅広い料理と共にお楽しみいただくことはできます。あくまでもお酒だけをお楽しみいただくのではなく食中酒としてご活用ください。 精米歩合70％　日本酒度＋3　酸度2.8　度数13度