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微アルコール飲料　ちょっと日本酒らしく　静岡 三和酒造 臥龍梅 Sparkling Soft Alc0.5％ 240ml ×3本

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微アルコール飲料

静岡 三和酒造 臥龍梅 Sparkling Soft Alc0.5％ 240ml ×3本

ラムネ・サイダーの木村飲料様と共同で開発した新感覚のご当地炭酸飲料、アルコール0.5%の「臥龍梅の微アル」 華やかで豊かな香りが特徴の臥龍梅の酒粕から抽出したこの「大吟醸エキス」を使用し、人工香料を使わずに日本酒らしさを気軽に味わっていただこうというご当地ならではの清涼飲料水です。

中には多少甘味が気になる方もいらっしゃるかも、そんな時は1ー3滴のレモン果汁を落としていただくと、スッキリとした味わいになり、さらに食中にも最適な1本となります。

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。