久々の新たなる幻舞の入荷です！！２０２３年は造らないかも？試験醸造　長野　幻舞純米吟醸無濾過生原酒ドライ720ml

原料米は、美山錦、精米歩合も、酵母も同じながらも仮称を幻舞ドライ純米吟醸無濾過生原酒というらしい。入荷したとき瓶色が緑瓶だったので、てっきり昨今の資材の高騰から瓶のコストを下げたのかと思いきや梱包箱に「ドライ」の文字が・・・・。 早々にどう違うのかを蔵元に確認。 「あーね」そういうことなのか！！　ということで早々に試飲を・・・・。
香りおだやかという蔵元のアナウンスでしたが、いやいや幻舞らしい香りがしっかりと存在しているじゃないですか！！口に含むとしっかりとした米の旨味と完熟フルーツのような含み香・・・ステキな味わいと含み香の余韻をもう少し愉しみたいなぁと思いきや「アレアレア―」とすっきりとフニッシュに至ります。 ドライの意味はここにありだね。
これまでの幻舞は、料理、グラス、飲用温度、熟成、酔いのレベル・・・いろいろなペアリングを施してあげることで、超最高な堪能という時間があなたに舞い込むことに繋がっていましたが、ご案内する幻舞は、いろいろなペアリングを織り込まなくても、幻舞というお酒のスゴさを感じていただける、これまでとは違ってもっとお気軽に愉しんでいただける香り旨味がある食中酒の新しいタイプの幻舞です。 試験醸造のため来期以降の製造予定は、全く未定という超希少限定酒です。開栓時は微炭酸が含まれています。　日本酒度　+4　酸度1.6