20年モノでこの価格 あり得ないでしょう 山形 初孫純米吟醸原酒隠し酒720ml

価格: ¥2,000 (税込 ¥2,200)
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20年モノでこの価格 あり得ないでしょう 
              山形 初孫純米吟醸原酒隠し酒

20年以上蔵の冷蔵庫で眠りについていた熟成酒!
冷蔵熟成ということで瓶内化学反応も穏やかに進み、濃熟なタイプではなく淡熟タイプの熟成酒となります。多分、何もいわれなかったとしたら普通に口にしてしまうことでしょう。

時を重ねたまろやかさは絹のようになめらかに感じられ、米の甘みがしっかりと感じられ、酸と渋みと苦味がキレを招いてくれ、きれいな後半へと導いてくれます。

酸と渋みと苦味をいかして、春菊やタラの芽、フキなどのやや苦味があり淡白な食材と共に食中酒としてもお楽しみ頂けます。さらに少し温めて飲まれるのも良いですね。

私だったら、海老の天ぷらにレモンをギュッと搾って、山椒塩と共に味わってみたいものです。そして濃熟なタイプがお好みの方は、いじめてもっと変化をお楽しみ頂いても良いでしょうね。

日本酒度 -8 酸度 1.7 度数 17~18度

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