おたく社長が自らの手で交配させた新品種の味吟醸　兵庫 龍力 純米吟醸 神龍錦 720ml

幻の酒米「神力」と酒米の王様「山田錦」をなんと自らの手でひと花ひと花受粉させ交配させ１２年の年月をかけて新品種の神龍錦というオリジナル酒米を生み出し、その酒米で醸した唯一無二のお酒です。

もともと龍力こと本田商店は、農家さんと共に土壌までこだわり酒米を育てあげることに精通している蔵元のひとつ。今回ご紹介の純米吟醸神龍錦は、現社長自らが「神力」と「山田錦」の稲を同時期に開花させ、稲穂に咲く小さなひと花ひと花こどに受粉させ交配させ毎年少量ずつ増やし、１２年の年月をかけようやく酒造りまでたどり着いたお酒となります。

唯一無二の神龍錦から生み出されるお酒は、山田錦のふくよかさと、復刻米・神力の芯のある旨みを併せ持つ、唯一無二の米力を感じるお酒です。

原料米：神龍錦100%　精米歩合 60%　度数：16% 香りは穏やか、神力由来の骨太さと山田錦のふくらみが重なり合う旨味が感じられ後半にかけてやや複雑味を伴うキレの良さを味わえます。

冷やして鰹たたき、鱧の湯引き、冷しゃぶポン酢、スズキのエスカベッシュ、ハーブチキンの冷製、カプレーゼ、イワシのマリネ、フリットミスト、よだれ鶏、海老の塩炒め、、、で

常温でぶり大根、塩焼きの鰤、湯豆腐、鴨ロースト、ポテトグラタン、リゾット、ラザニア、回鍋肉、焼売、、、、

じっくりと熟成を重ねて温めも愉しみたいお酒ではないかと期待が膨らみますね