芳醇な旨みと持ちながらもくどさを感じさせない本格純米 福井 一乃谷 山廃仕込特別純米斗瓶中取り無濾過生原酒720ml

価格: ¥1,500 (税込 ¥1,650)
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芳醇な旨みと持ちながらもくどさを感じさせない本格純米 
福井 一乃谷 山廃仕込特別純米斗瓶中取り無濾過生原酒

芳醇香り系の酒質ではなく、山廃らしい酸を基調としたお酒です。酸を基調としたお酒といっても“すっぱい”わけではなく、多彩な乳酸、コハク酸、リンゴ酸・・・などの酸をさします。

確かに芳醇香り系のようなあでやかさがあるわけではありません。
能登の女性である女優野際陽子さんのように、繊細でありながらも腰がすわり、一歩さがったところから男性(料理)を支えるようなお酒です。

確かにまだまだ若さを感じるお酒ですが、気温が上がる季節には、冷やしたり、グラスに氷をひとつ浮かべて
爽やかに飲むのも、また楽しいものです。

秋口になると旨みも増して来る頃には、脂がのりはじめた魚介などを肴に一杯、また
温めてコクを楽しまれるのもいいものではないでしょうか。
しみじみしみわたるお酒としてお楽しみください。


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★配送・送料について
※通常は、ヤマト運輸でお届け致します。
※小さく破損の恐れがなく常温発送可能な商品については郵便エクスパック(全国500円一律)でお送りします。但し、時間指定・代引きはできません。
◎1.8L6本まで、720ml12本まで
◎離島・一部地域指定に手数料は一切かかりません。
 関東、信越、北陸・・・740円(税込)
 関西、中部、中国・・・630円(税込)
 四国、九州・・・740円(税込)
 東北・・・840円(税込)
 北海道・・・1250円(税込)
 沖縄・・・1250円(税込)
※クール便は別途1梱包につき210円(税込)
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※お買い上げ金額に応じての運賃割引もあります。
  詳しくは ご利用案内 をご覧下さい。
◎送料無料等について
※商品総額10500円以上で送料無料
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※商品総額15750円以上で送料&クール手数料共に無料
※但、その他手数料無料との重複無料となる場合は金額の高い方を適用させて頂きます。
送料訂正については正式受注メールにて訂正いたします。
★通常梱包について
贈答品を除き、通常発送の場合は、環境保護・資源有効利用から、原則として使用済みの空き箱等再使用しお客様にご負担のないように致します。
但し、希少酒・代替商品がない場合には別途お客様に 専用ボックス をご購入頂くことがあります。
この場合、必ずご連絡いたします。
★在庫に関して
当店は実店舗・他サイトで同一在庫を共有しているため、せっかくご注文を頂いても、在庫がなくなっている場合がございます。ご了承の上御利用をお願い申し上げます。欠品・お取り寄せの場合はお電話、メールにてご連絡させていただいております。ご注文時のお電話・メールアドレスでご連絡がつかないお客様につきましては、ご注文を勝手ながらキャンセルさせていただく場合もございます。 予めご了承の上御利用下さいます様お願い申し上げます


★発送までの日数

在庫があるものについては2-3日で発送いたします。お取り寄せ・入荷待ちの場合は、電話・メールにてお知らせいたします。
★のし紙・包装について
※ご贈答品用の、通常ののし紙は無料です。
※簡易ボトル包装1本に付10円の資材費用がかかります。
和紙ボトル包装 1本に付 100円の資材費用がかかります。
※和紙箱包み200円のギフト箱は簡易ギフトボックスとなります。あらたまったギフト箱については
こちらから 別途お買い上げ下さい。この場合、包装については無料となります
★おすすめの飲み方・保存方法・飲み頃時期・美味しさのポイント等に関してのシール・説明書・味わいに関しての参考資料もご一緒にお届けします。
実際にお買い上げ頂きながら・・贈答品として贈りながら・・お届けした先で、本来の美味しさと出会って頂けなかったり、贈られた方の好意や蔵元や造り手の思いが伝わらないことは悲しく寂しいものです。そのようなことを少しでも減らしていくために当店なりの美味しい飲み方・味わいのポイント等のご提案シールや保存方法を間違えると美味しさも台無しになってしまうことを防止するために保存方法シール、また飲まれる時期(味わいの旬)のご提案シールを貼りお届けしています。

★20歳未満の方への酒類の販売は法律で禁じられています。ご注文時の
年齢確認欄 にご記入がない場合・ 疑しき場合 は発送ができない場合があります。
<生酒の保管と熟成について
◆冷蔵設備
氷点リーチイン    11面
氷点1坪冷蔵庫    2基
+3度1坪冷蔵庫    1基
+3度半坪冷蔵庫    1基
+10度半坪冷蔵庫   1基
-5度半坪冷蔵庫    1基
当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。

庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。

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