肥料も農薬も使わない奇跡の雄町、生命感を感じる生原酒岡山 菊池酒造 木村式奇跡のお酒 純米吟醸雄町生原酒1800ml

映画『奇跡のりんご』で知られる木村秋則氏の指導で育てた肥料も農薬も使わない自然の力だけで育った雄町を用いた純米吟醸生原酒。その雄町のポテンシャルを堪能していただきたい１本。冷して香り爽快、キレよく、冷めをとり雄町らしい米の旨味を引き出し愉しむ。

鯵のたたき、いか刺し、塩天ぷら、冷しゃぶポン酢、帆立のポワレ、白身魚のカルパッチョ、ボンゴレ・ビアンコ、カプレーゼ、蒸し鶏のねぎ生姜、海老とセロリの塩炒め→ フレッシュな酸と生原酒の張りが油分と香味をリフレッシュ。

鰤の照り焼き、鶏つくね鍋、牡蠣の酒蒸し、鶏もものコンフィ、アクアパッツァ、八宝菜、白身魚の甘酢→ 温度を少し上げると雄町のふくよかな旨みが前面に。

しっかりと2-3年と熟成を重ねて、本格的な温めのお酒としてもお愉しみいただけます。その際は加水燗、加水冷などもお愉しみください。