あなたの知らない日本酒の世界 おもしろすぎ！この思いつきを製品化するのがスゴイ！
極甘純米無加水ALC７度生詰原酒720ml、2001BY純米無加水原酒秘蔵古酒ALC１度300ml(あんずちゃん)飲みくらべ
日本酒の可能性と個性化を現実に起こしてしまった、他では見かけない純米原酒の飲みくらべ。そして単なる飲みくらべではありません。共に純米酒であり無加水の原酒。極甘がALC７度さらに驚くのが、通称あんずちゃんと呼ばれている古酒の度数が１度。もちろん純米酒であり無加水の原酒。
その製造方法を蔵元は、「究極技、独自技術」とうたっている。もしかしてこれまでの日本酒業界にないタイプのお酒かもしれませんね。話はこれで終わらないのが地酒みゆきやである。実はこのお酒、ビフォーアフターの関係となっているのです。
仕入れたころ蔵元に無理をお願いして、あんずちゃんの元になる純米無加水ALC７度生詰原酒をゆずって頂きました。どのように加水をせずALC７度をALC１度に落としたかは超企業秘密らしい。(現在のノンアル技術ではないといわれていました。)
さらにまだ蔵元のこだわりが存在しています。2001BY純米無加水原酒秘蔵古酒ALC１度300ml(あんずちゃん)、、、、どうして1%かを聞くと「うちは酒屋です。1%を切ってしまうと清涼飲料水になってしまう。酒税を払ってでもジュースにはしたくない」そんな蔵元のこだわりをも感じさせてくれるALC１度の純米古酒。あなたの知らない日本酒の世界を垣間見てください。
