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小粒だけれどキラッと光る彗星のような山廃仕込 福井 舞美人山廃純米吟醸無濾過生原酒1800ml


小粒だけれどキラッと光る彗星のような山廃仕込み 
          福井 舞美人山廃純米吟醸無濾過生原酒
 
いよいよ。個性を楽しむ時代に突入といってもよい時代になりました。

香りが高く芳醇な日本酒というカテゴリーで日本酒に目覚めて・・・・最初は、よかったものの特に淡い味わいのものから、こってりものまでそろう夕食の時に「これ!ちょっと・・・??」と気づきだして他のタイプのお酒を口にしてみると「以外にも幅広くマッチする」ことに気づきだす。

後口さっぱりの切れのよい超辛口、特に魚介を美味しくしてくれる酸系、こってりものにあう熟成酒・・・・そんな時流の流れが変わる中で、それぞれの蔵元がより嗜好を極めるために多彩なお酒を世に出してきます。

そんな中で福井の150石という小さな手造りでこだわりのある美川酒造場の山廃に「はまってしまった!やばーい!!」

昔ながらの道具と伝統の酒造り手法で醸される、濃醇で旨口の舞美人のお酒。手間と時間を惜しまない、蔵元・杜氏の精魂込めた手造りの酒造りです。
と蔵元はいう。まさしくその通りのお酒である。

若いお酒ながらも木槽搾りらしい柔らかな口当たり、そのひとつとして、新たに蔵の挑戦酒として山廃純米吟醸無濾過生原酒が生まれました。

純米とは違い純米吟醸らしいスマートな透明感と喉越しの良さ。さらに香りはリンゴのような甘味を感じさせるスイートな香り。味わいは貴賓ある米の旨みと蔵元らしいきれいな酸による後半。

速醸純米吟醸とは違う。またよく出会う山廃純米吟醸とも違う。これが「舞美人ワールド」でしょう。

まずはフルティーで白ワインの様な味わいが好きという方に口にしてほしいですね。

小粒だけれどキラッと光る彗星のような山廃仕込 福井 舞美人山廃純米吟醸無濾過生原酒1800ml

価格:

3,600円 (税込 3,888円)

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