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贅沢なひとときを演出する佐賀　光武酒造　十年貯蔵魔界への誘い龍ラベル２５度1800ml

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贅沢なひとときを演出する 佐賀　光武酒造　十年貯蔵魔界への誘い龍ラベル２５度1800ml 佐賀県鹿島市の光武酒造場が手がけたこの特別な芋焼酎は、鹿児島県産黄金千貫を使用し≪ここがスゴイ！！≫10年という長い熟成を経て発売された銘品である。 さらに１０年物でこの価格は見逃せない！！ 10年の時をかけて熟成された芋焼酎は、大変まろやかで深みのある甘味があり、芋らしい芳醇な香りと風味を最大限に味わうことでき、また黒麹らしいキレの良さは、くどさのない終焉を演出します。ロックで香りと味わいを楽しむも良し、水割りやお湯割りでもそれぞれの風味をお愉しみいただけます。 暑い夏場は、炭酸割りにして白身魚のカルパッチョや中華の海鮮炒めと合わせると爽やかさが際立ち、寒い冬場だとお湯割りで和食の豚の角煮や赤味噌料理やこってり料理でお愉しむ下さい。

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<生酒の保管と熟成について> ◆冷蔵設備 氷点リーチイン11面 氷点１坪冷蔵庫２基 +３度１坪冷蔵庫１基 +３度半坪冷蔵庫１基 +10度半坪冷蔵庫１基 -5度半坪冷蔵庫１基 当店では、蔵元から届いた酒質を考慮し、さらに当店で磨きをかけて、美味しくお届けするために、いつ適熟域の入口にもっていくかを考慮し管理をしております。冷やすことはある意味本来の味わいである旨みが乗らない、またいつまでも角のある口当たりのままであったりします。その場合、あえて温度の高い冷蔵庫でそこそこの味のりに育つまで管理し、そこから穏やかな熟成に移行させるため温度の低い冷蔵庫に移したりもいたします。また予測以上に熟成が進んでいない場合は、温度の高い冷蔵庫に移したりし熟成を進めております。また同じ庫内においても噴出し口と吸い上げ口では温度が違います。それぞれのお酒にとって良い環境の所に並べるようにも工夫しております。よって右の写真のように噴出し口付近では、氷が張っていることも。 庫内の電灯についても最大の天敵である紫外線が出ないLEDに変更しております。