熟成あり・【量り売りあり】熟成酒らしいやわらかさとコクとキレの良さ　三重錦　純米神の穂1800ml

120年あまりの歴史をもつ本当に小さな手作り蔵。 現在は４代目の中井昌平氏がたった一人で酒造りから製品化、経営までをこなされています。 近年、杜氏の想いの中に若い生系の魅力だけではなく、熟成の奥深さを伝えるためのお酒造りにも力を注がれています。 その味わいには、中井昌平氏の強い意志をあらわすかのような腰のある旨味と元プロボクサーというからのスバっとキレの良さを感じる酒質をお楽しみいただける、基本食中酒です。 三重県産酒造好適米神の穂を60%精米し熟成をさせた味わいは、口に含んだときには穏やかな旨味と思いきや神の穂らしい熟成らしい旨味がポンと浮き上がるかのように現れ、三重錦らしい酸切れの良さで切れていきます。 冷から常温、燗酒としてもお楽しみいただけます。 香ばしさのある料理、醤油、味噌系でまずはお楽しみください。