パイナップルやイチゴを思わせる甘い香り佐賀 光武酒造 きまぐれドラゴン EGG うすにごり生 720ml

光武酒造場が挑むチャレンジシリーズ「きまぐれドラゴン」。今回も貴醸酒を産み出すために仕込まれた“ベースの日本酒”をうすにごりの純米生酒。その瞬発力は、パイナップルやイチゴを思わせる甘い香りと、クエン酸由来のキレが同居する、新感覚のジューシー＆ライト。

EGG（龍の卵）は、きまぐれドラゴン“貴醸酒”の仕込みに加えるために醸した純米酒で、貴醸酒に充てた後に残る分をそのまま商品化したアルコール度数12％の生原酒である特別版。“みずみずしい生命感”をダイレクトに味わえるシリーズの裏主役酒。山田錦を使用しSGH（イチゴ）酵母で仕込んだ珍しいお酒となります。

日本酒度±0　酸度2.0　アミノ酸度1.2

イチゴやメロン、パイナップルのニュアンスで甘やかでトロピカル。口当たりは12％原酒の軽やかさに、米の甘味・旨味がジューシーに広がる。クエン酸由来のシャープな酸でスッと切れ、うすにごりの優しい旨味甘みが余韻を柔らげる。

よく冷やしてフレッシュさとキレが立ちあげ、赤ワイングラスで香りを楽しむのがおすすめ。
冷酒でキリッと白身魚のカルパッチョ、鯵のたたき、天ぷら塩、冷しゃぶポン酢、帆立のポワレ、フリットミスト、カプレーゼ、ボンゴレビアンコ、蒸し鶏のねぎソース、海老とセロリの塩炒め
、、、ジューシーな果実味×キレを演出する酸が、油分と塩味を心地よくリセット。

常温で 鶏つくね鍋、ぶり照り焼き、牡蠣の酒蒸し、鶏ももコンフィ、白身魚のブールブラン、きのこのリゾット、アクアパッツァ、八宝菜、酢豚