宮の雪YELLOOW BADGE（結びの神）720ml

地元三重の食米「結びの神」を100％使い、精米80%がなんともいえない低精米。しかし低精米の雑味はなく吐出する推しのある旨味ではないけれどフレッシュが弾けます。しぼったそのままの純米生原酒。数量わずかな“限定流通”の一本です。（要冷蔵）

アルコール分16%　原料米：三重県産 結びの神100％　精米歩合：80%

炊き立ての米、白い花、青リンゴのニュアンス。生酒らしいみずみずしさがあり、結びの神らしいやわらかな甘旨が広がり中盤からシャープな酸が骨格を作りフェードアウト。

冷やして、かつおのタタキ、鯵なめろう、鯛のカルパッチョ、帆立のソテー、カプレーゼ、ボンゴレ・ビアンコ

冷やしすぎず、常温で、ぶり照り焼き、鰤しゃぶ、鶏水炊き、白身魚のポワレ、ポルチーニのリゾット、レモンハーブローストチキン、八宝菜、白身魚の甘酢あん