古代米をつかったピンク色のにごり酒　京都 向井酒造 伊根満開にごり生酒720ml

グラスに咲く古代米がピンク色が織りなす年に一度の贅沢な“にごり生酒

グラスに注いだ瞬間、ふわりと広がる淡い紅紫色。その愛らしいピンク色と、果実のコンポートを思わせるジューシーな香りに誰もが心を奪われます。日本酒の概念を鮮やかに覆す特別な体験がここから始まります。

■蔵元・ストーリー・製法

京都府の北部、海に浮かぶ「舟屋」の風景で知られる美しい港町・伊根町。「向井酒造」が、地元産の古代米（赤米・紫小町）を用いて醸し出す赤い日本酒が「伊根満開」です。酵母が元気に生きている活性酒ならではの、生命力あふれるフレッシュなガス感を楽しめる極めて希少な一本。

完熟したプラムやベリー系の果実を思わせる甘酸っぱさと、もろみ由来のクリーミーな舌触りが絶妙に絡み合います。度数は14%と軽快であり古代米由来の豊かな旨味と生酒ならではのピチピチとした躍動感、そしてロゼワインのように上品で爽やかな酸味が見事に調和。アルコール感が苦手な方でもスイスイとグラスが進んでしまうにごり生酒

「古代米由来の豊かな旨味」「生酒のフレッシュなガス感」「甘酸っぱく上品な酸味」は、季節ごとのペアリングは、ハーブやレモン、スパイスを使ったお料理と驚くほどの相性を魅せます。

・暑い季節には、白身魚のカルパッチョ、サーモンとアボカドのタルタル、生ハムと桃の冷製カッペリーニ、蒸し鶏のネギ塩レモンだれ ・寒い季節には、豚肉と根菜の酒粕味噌汁、鶏もも肉のフリカッセ（クリーム煮）ゴルゴンゾーラチーズのリゾット、な本格麻婆豆腐などとお楽しみください。