食事との相性性も高くお愉しみいただけます山口 永山酒造 山猿純米吟醸雄町1800ml

永山酒造は、地元農家と協力して“農業とともに生きる酒造り”へ舵を切り「山猿」シリーズを誕生させました。硬水仕込みで育まれた岡山県産雄町米を100％使用。

おだやかながらも熟したリンゴやバナナを連想させる含み香。さらに雄町由来のふくよかな旨味が広がり、酸とのバランスもよく食事との相性性も高くお愉しみいただけます。

冷やして愉しむなら冷奴、カルパッチョ、冷製マリネ、テリーヌ、冷製パスタ、棒々鶏。寒い季節は常温、人肌、ぬる燗で雄町の厚みと余韻をじっくり味わってみてください。まずは牡蠣土手鍋 や照り焼き、クリームシチュー、ビーフシチュー、麻婆豆腐、回鍋肉など濃厚な料理と共にお楽しみください。雄町などで長期熟成酒に育てながら愉しむもいいですね。