【お取寄せ】熟成酒あり　旨味を存分に愉しんで　滋賀　瀬古酒造　忍者純米吟醸無濾過原酒1800ml

地元甲賀で契約栽培した酒造好適米「吟吹雪」を100％使用しております。 吟醸香と飲みごたえのある旨口の純米吟醸酒。
艶やかさのあるタイプではなく遅咲き系の玉栄の雑味をなくす60%精米した割りには、原酒らしいしっかりとした旨味が存在しています。穏やかながらも含み香もあり中盤より数字より押しの強い酸があらわれ、余韻には旨味と酸がスローな終焉と向かっていきます。お酒(モノ)だけを口にして「さぁ！何食べようか？」(デキゴトをつくる→食文化に絡ませる。)真っ先に浮かんだのが“かあちゃんの夕ご飯”かなぁ。素朴の中に“愛情いっぱいの最高級料理”いわいる“あなたのふるさとのおかあちゃんがつくってくれた田舎料理”なら幅広くあいます。ふるさとを想いだながらお楽しみください。(文化をとり入れることによって生まれたデキゴト。)冷して(冷ご飯)より、常温、人肌、ぬる燗・・・ちょっと加水した燗酒もいいかなぁ。 【相性のよい料理】
脂っぽい濃い味中口淡い和食洋食中華
魚介(生煮つけ塩焼)
肉系(あっさり こってり) 野菜系珍味系発酵系
【産地】滋賀
【蔵元】瀬古酒造
【度数】17度
【精米歩合】60％
【原料米】米（国産）、米麹（国産米）