栃木 西堀酒造 門外不出 純米酒1800ml

【かつて蔵人しか味わえなかった秘蔵の美酒。栃木西堀酒造　米の旨味とキレ極まる門外不出酒】

米本来の豊かなコクと旨味、スムーズでキレイに引いていく心地よいキレ。その名の通りかつては蔵から一歩も外に出されることなく蔵人や地元のごく限られた人々だけがひそかに愛飲していた幻の酒が「門外不出 」シリーズ。

栃木県小山市にて1872年に創業し日光連山からの清冽な伏流水に恵まれた地で、国登録有形文化財に指定された伝統の木造蔵を受け継ぎながら真摯に手造りの酒造りを守り続けている蔵元。

厳選された酒米を丁寧に磨き上げ、伝統の技術でじっくりと米の旨味を引き出した正統派の純米酒。派手な香りはなく、しかしくどさのない米の香りとじんわりと広がる芳醇な旨味、さらに後味にはしっかりとした酸と軽快なキレがありことから杯を重ねても飲み飽きしない食中酒に仕上けています。

冷して引き締まったキレを味わう、常温やぬる燗（40〜45℃）につけることで、米のまろやかな旨味がさらにふっくらと花開くことから、酢の物、鶏、魚介の焼き物、天ぷら、フライ、煮付け、、、など幅広い料理とお愉しみいただけます。ぬる燗〜上燗で、出汁やお鍋各種、煮込みの深みと愉しめます。牛すじと大根のおでん、鴨胸肉のロースト、トマト煮込み、酢豚、、、、、、