甘・旨・酸・芳醇がひとつのハーモニーを醸す「嘉八郎」の名を冠したオリジナル銘柄 山形 大山醸造 大山特別純米原酒金の嘉八郎 1800ml

甘味もあり、さらに旨味も濃密、だけど軽やかさは酸度が高めのおかげでバランスがあり、さらに食中酒としても幅広くお愉しみいただけます。

熟した白桃のおだやかな香りと米の甘い香り。無濾過原酒らしいふくらみとコク。序盤はジューシー、中盤から酸の輪郭が現れ、甘やかさをくどさに誘うことなくキレ良く収束。

濃い味の主菜や冷やして、加水、ワンロックでかつおのタタキ、鶏の山賊焼き、天ぷら塩、帆立のソテー、回鍋肉、海老チリ、、、、甘旨を酸とアルコール感がリセットし揚げ物や香味油とも好相性です。

ぶり大根、もつ煮込み、鰤照り焼き、牛すじ煮、ビーフシチュー、豚肩ロースのロースト、ボロネーゼ 中華：黒酢酢豚、八宝菜、麻婆茄子、、、ぬる燗、上燗や加水後のぬる燗、上燗で煮込みや濃い味のソースと抜群。