幻の酒米+花酵母+山廃造りなんて日本でひとつじゃないの・・・茨城 来福酒造 来福山廃純米720ml

このお酒を取り扱う動機は、幻の酒米愛山を日々草の花酵母をつかい山廃造りでつかっているところにあり、来福酒造らしい切り口で楽しくさせてくれていると思ったところにあります。

やや黄金色した色合いの中には米の旨みが見えます。それを頭に入れ口にしてみました。以外にも強く感じるものではなく、どちらかというとスッキリで軽くも感じます。愛山のやさしい貴賓のある旨みと後半にかけての切れの良さは食中酒として楽しんで頂けるものと思います。

せっかくですから温めも忘れないで戴くことに・・・ぬる燗で・・・常温で飲んだ印象とはちがいどなた様にもわかるくらい変わりました。やわらかな口当たりと米の旨み・・・けれど切れの良さは健在。あなたなりの好みの温度で食中酒として楽しんでいたたければと思います。