若い時だけで終わるのはもったいない　滋賀 藤本酒造 神開 神開山廃純米甲賀山田錦七割磨き生原酒1800ml

全量甲賀産山田錦使用。まだまだこれから本領を発揮といった若いお酒。若いお酒ならではの乳酸を感じさせる香りと口に含むと若いお酒ながらもしっかりと感じる優等生山田らしい旨味健在、中後半は酸で締めくくられる。 開栓から飲み干してしまわず、1/3は一時熟成を重ねて、のちのちに口にしてほしい。このお酒のポテンシャルを存分に愉しんでほしいお酒です。食べ合せは、基本味わいのしっかりとした料理や油もの、濃い料理や個性の強い珍味や濃醇なうまみのある料理と共に愉しんでほしいところ。また温めも試さずにはいられない資質を感じられます。 加水や加水燗、ワンロックなどでボディを和らげ白ワインとよく合うバター系ソース料理、クリームチーズ系料理、温めてホワイトソース系料理などでもお試しください。 精米歩合70%　日本酒度＋2.0　酸度2.0　度数17度